鮮活的大閘蟹如何儲存 活螃蟹怎麼儲存

現在正是吃蟹的季節，很多人都開始去超市買大閘蟹了，趁著促銷打折，買了很多。一起做出來的話，想吃的時候又不新鮮了，那麼鮮活的大閘蟹如何儲存呢?活螃蟹怎麼儲存比較好?

塑料桶儲存大閘蟹

選活力旺盛的大閘蟹，準備一個50公分高且內壁光滑的塑料桶/盆，以免大閘蟹逃跑。把大閘蟹放入其中(不能層疊)，然後加水至大閘蟹身體的一半高，這樣主要是為了保溼，不能把大閘蟹全部埋住，因為如果沒有增氧裝置，要不了多久時間大閘蟹就會把水中的氧耗盡致死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。採用這種方法儲存大閘蟹，大閘蟹可存活10天左右。

冰箱儲存大閘蟹

大家都知道大閘蟹是鮮活水產品，離水後儲存時間較短，所購大閘蟹能在三天左右的時間吃完，儲存比較簡單，選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和大夾捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾即可。

這是兩種最常用的大閘蟹儲存方法，最後提醒大家大閘蟹必須活著吃，死的大閘蟹會產生有毒物質組胺，有可能造成食物中毒。