螃蟹怎麼儲存 螃蟹如何儲存好

導語：螃蟹有許多做法，可以蒸、炒、醃、焗等等。愛吃螃蟹的朋友們喜歡把螃蟹做成各種口味的菜餚。有些朋友買了螃蟹回到家，但是不清楚：螃蟹怎麼儲存？螃蟹如何儲存好？接下去小編帶大家來學習下吧，漲知識的節奏，還不趕緊來圍觀圍觀。

　螃蟹怎麼儲存

　　螃蟹

1、用冰箱儲存螃蟹。可以放到冰箱裡面進行冷藏起來，溫度是可以保持在5度-10度，然後就是在上面蓋上溼毛巾就可以了，我們在每天吃的時候就是可以先調一些活力不足的，然後就是將活力比較足的繼續進行儲存。

2、塑料桶儲存大閘蟹。準備一個塑料桶（盆），塑料桶（盆）內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中（不能層疊），然後加水至大閘蟹身體的一半高（主要是保溼），不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而掛。

桶（盆）無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法儲存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹儲存可超過5天。

3、暫養池儲存大閘蟹。把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。

　　螃蟹圖片

螃蟹怎麼挑選

首先在挑選螃蟹的時候要看一下他腹部的顏色，這樣就能夠很好的分清楚這些螃蟹是老螃蟹還是小螃蟹了，如果看到他腹部位置的顏色是有些發黃的話，那就證明是老螃蟹，如果看起來是白色的，那就證明這樣的螃蟹是小螃蟹，不過老螃蟹它的口感吃起來會更加的好一些，而且味道也會更加的鮮一些，肉質緊緻吃起來口感也會比較有嚼勁，所以說在買螃蟹的時候要買老螃蟹，除了要看螃蟹的腹部之外，也要看一下螃蟹的小腿，如果出現亮色發揮這樣的顏色，那就要買這樣的螃蟹，因為這樣的螃蟹裡面含有的肉質是比較多的。

第二個方法，這個方法如果明目張膽做的話，會有一點不好意思，說不定還會引起商販們的厭惡，那就是要去拿手機的閃光燈照一下螃蟹殼的兩邊間的位置，這樣就能夠看清螃蟹裡面含有的一些蟹膏和蟹肉了，再買的時候如果看到比較多的話，那就證明這樣的螃蟹是可以買的，不過這個方法在做的時候一定要注意別被發現了。

第3個辦法就是在買螃蟹的時候要看一下螃蟹，肚臍的紋理，如果文裡展現出的是比較深比較粗的話，那就證明這樣的螃蟹它裡面的肉質就越肥美，接下來還要用手指按壓一下看他是否堅硬，像是越堅硬的地方，那就證明他這個地方的肉質就越多，而且螃蟹也有公母之分，在買螃蟹的時候要看一下它的側面，如果看到它側面比較厚的話，那就證明這樣的螃蟹，它裡面的肉質蟹黃和蟹膏都是比較肥美的。

第4個方法就是在挑選螃蟹的時候要看一下它的殼，如果它的殼呈現出來是黑綠色的話，而且還帶著亮光這樣的螃蟹它裡面的肉會比較的多，而且也會比較的肥厚，如果它的外殼呈現出黃色的話，那就證明這樣的螃蟹它的肉質比較的少，味道吃起來也都是不怎麼好的。

　　螃蟹圖

螃蟹怎麼吃

第一步：吃蟹鉗

大閘蟹惠東的兩個蟹鉗總是讓人印象深刻。看這面積也知道，大閘蟹上蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。在吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小籤子挑著吃，或者直接將蟹鉗從左右兩邊掰開，就能看見雪白的蟹肉了。

第二步：吃蟹黃

蟹黃是大家最愛吃大閘蟹的部分。不過要注意的是母蟹才有蟹黃，公蟹有的是蟹膏。吃蟹黃時，要先把大閘蟹肚臍那塊殼扒開，然後掀開蟹殼，再去掉蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，中間的就是蟹黃了。

第三步：吃蟹肉

這裡的蟹肉是指大閘蟹中心軀幹的肉。蟹肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。

第四步：吃蟹腿

吃蟹是講究慢工出細活。蟹腿有八隻，這裡的肉也非常好吃，但是不好取。在吃蟹腿時，先吃掉兩處關節，然後將腿裡的肉吸出來。

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