麻薯是什麼東西 麻薯要加熱吃嗎

麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品。麻薯也叫“麻糬”“麻餈”，其主要原料是麻薯粉，由麻薯粉製成的麻薯甜品具有不粘牙、糯和軟筋、甜度低以及無顆粒感的特色。麻薯是一種高熱量食物，每100克麻薯約含有熱量368.00大卡，更早的時候，麻餈都是手工做，須歷經配、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工藝。

麻薯要加熱吃嗎

根據個人口感決定是否要加熱麻薯冷了也可以直接吃，不過冷熱食用的口感不同，吃冷的麻薯十分有嚼勁，而熱的麻薯口感軟糯，外表還有些酥脆，可根據個人的喜好決定是否加熱食用。加熱的話可以將烤箱預熱至180度，用錫紙將麵包包起來，烤5至8分鐘，使麵包中心充分受熱即可，或是用微波爐中火加熱，根據麻薯的數量時間大約是2至3分鐘即可，不宜用高火，因為麻薯含水量較少，高火快速加熱，時間把握不好的話容易焦。

麻薯的營養價值

麻薯含有蛋白質、維生素、碳水化合物、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，其中所含澱粉為支鏈澱粉。每種食物的營養價值都是不同的，只有搭配好飲食身體才能更加健康。