蜂蜜為什麼會結晶 好蜂蜜會結晶嗎

我們都知道，多吃蜂蜜對身體有好處。蜂蜜的主要食用功效為清熱、潤燥、止痛、解毒，最重要多喝蜂蜜泡水還能減肥。但是當我們開啟蜂蜜後一段時間後，蜂蜜就凝固成白色的晶體。這樣的蜂蜜是結晶，可是蜂蜜為什麼會結晶呢?

什麼是蜂蜜結晶

蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題，隨著時間的延長及氣溫的變化，特別是冬季蜂蜜往往會從液態變為結晶狀態，顏色由深變淺，大多蜜種結晶後呈乳白色或白色，細膩或粗糙的半透明晶體。

蜂蜜為什麼會結晶

蜜出現結晶是一種很自然的現象，蜂蜜出現結晶其實就是蜂蜜當中的葡萄糖被不斷分解出來形成的。在蜂蜜當中最為主要的成分就是葡萄糖。

葡萄糖分子在經過時間的不斷髮展而進行不斷的運動，最後就會慢慢形成一個微小的結晶，以結晶為核心，周圍圍繞著很多的葡萄糖分子，最後慢慢就會形成肉眼可見的結晶體，也就是我們所說的蜂蜜結晶現象。

小編貼士：我們想要蜂蜜恢復原來的液體狀態，可以把蜂蜜罐放入冷水鍋內慢慢加熱。當水溫達到50-60度時,沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。