墨魚是不是海鮮 墨魚怎麼處理乾淨

墨魚是海鮮，墨魚就是烏賊。烏賊本名烏鰂，又稱花枝、墨斗魚或墨魚。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。與魷魚和章魚一樣屬海洋軟體動物，三者均不屬於魚類。烏賊因遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法並伺機離開，所以有“烏賊”、“墨魚”等名稱。

墨魚怎麼處理乾淨

1、在滑板和肉的相連處劃一刀，稍微將外皮薄膜剝開，就能把整條骨板抽出來。

2、小心取出骨板底下的內臟，墨囊，若是沒有骨板，直接劃開墨魚外皮取出內臟。

3、為了不影響食用口感，一般都會把皮剝掉，輕輕在表皮劃一刀，將表皮與肉身反向撕開即可。為了在烹飪時有更好的口感，一般都會切片或切花，即可完成。

墨魚煮多長時間能熟

新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，為了口感也可以多煮個10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲後煮個5-8分鐘就基本熟透了的。如果墨魚的個頭比較小，煮的時間可以適當減少，若是個頭較大，則可以稍微延長煮的時間，具體根據自己的需求而定。