鮑魚的清洗方法 鮑魚怎麼洗乾淨
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大家都知道,鮑魚是營養價值很高的海洋食用貝殼類,還被譽為“軟黃金”。由此可見鮑魚的價值有多高,那麼在烹飪鮑魚之前,如何才能將鮑魚清洗乾淨?一起來看看吧!
鮑魚的清洗方法
第一步:準備好溫水和食鹽,然後混合溫水和食鹽,攪拌均勻之後,將買回來的新鮮鮑魚用溫鹽水浸泡半小時左右,之後再將鮑魚瀝乾撈起來。
第二步:接著在鮑魚上撒上食鹽,接著用沾著鹽的小牙刷把鮑魚表面和邊內的黑色粘物刷洗乾淨,這樣能夠將鮑身上的那些粘液都去除。
第三步:然後用刷子反覆刷洗,再用水沖洗乾淨。接下來可以用一個小湯匙把鮑魚完整的剷起來,將黑色的腸肚取出來丟掉。
第四步:最後用剪刀將鮑魚的嘴巴剪開,然後將裡面的那個胃管挑出來,連著嘴一起剪掉;再把鮑魚用檸檬汁醃製一下,這樣鮑魚就徹底被清洗乾淨啦!
鮑魚中含有豐富的蛋白質、氨基酸等多種營養物質,但是感冒發燒、痛風患者以及陰虛喉痛的人不宜食用鮑魚。
如果是幹鮑魚的話,要先將鮑魚用清水浸泡兩天左右,而且期間要不斷的換水。等兩天之後,再將幹鮑魚像新鮮鮑魚一樣清洗。
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