墨魚乾的營養價值及功效 如何挑選墨魚乾

導語：墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。墨魚味道鮮美，營養豐富，很多居住在非沿海地區的朋友為了方便食用墨魚，常常會購買墨魚乾食用。那麼，你知道如何挑選墨魚乾嗎?墨魚乾的營養價值及功效又有哪些呢?下面，快隨本站小編一起去了解一下吧!

墨魚乾也含有高量牛磺酸，能減少血管內壁所累積的膽固醇。

墨魚乾的營養價值及功效

1、墨魚乾主要含有蛋白質、脂肪、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、維生素E、鈣、磷、鈉、鉀、鐵、牛磺酸等礦物質及營養素。墨魚乾中的(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)以及維生素E，皆是抗氧化、防衰老的營養成分。

2、 墨魚乾也含有高量牛磺酸，能減少血管內壁所累積的膽固醇，有助於預防高脂血症與動脈硬化。

3、墨魚富含多不飽和脂肪酸，可降低有害膽固醇，升高有益的膽固醇，且兼具抗氧化劑的特質，能減緩老化，抵抗自由基對人體造成的傷害。

4、 墨魚乾蛋白質含量豐富，維生素和礦物質也很充足，是優質海鮮。而且熱量低，脂肪含量少，能幫助減肥者維持身材及良好體力。

墨魚乾蛋白質含量豐富，維生素和礦物質也很充足，屬優質海鮮。

如何挑選墨魚乾

1、看硬度：新鮮的墨魚乾很柔軟、不生硬、微溼。如果摸起來很硬說明是陳貨，越硬越不新鮮，放置久了的墨魚乾吃起來沒有任何味道。

2、看色澤：淺褐色的墨魚乾質量較好。現在市場上很多純白色的墨魚乾看起來很漂亮，但都是用漂白劑漂白過的，對身體是有害的。有些雖不是純白色的，但是色澤很不自然，這也是經化學方法處理過的，不能買。

3、聞味道：選購墨魚乾的時候要先聞一下味道，如果有芳香的味道和海腥味，說明是新鮮的，如果有刺鼻的味道，說明已經存放好久不新鮮了。