為什麼楊梅吃之前要用鹽水泡 楊梅為什麼要用鹽水泡

楊梅富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，是非常受歡迎的一種水果。剛好五月是楊梅成熟的季節，想必很多人都會開始買或者去採摘楊梅。我們都知道楊梅在吃之前要先用鹽水泡，但是為什麼要用鹽水泡呢？

楊梅要用鹽水泡了才能吃，其實是為了我們健康著想。楊梅用鹽水泡的主要目的是逼出楊梅縫隙中的小蟲子，因為楊梅的養分很高且沒有果皮，一到成熟，楊梅的甜味和果味會吸引很多蟲子前來“安營紮寨”，蟲子的幼蟲會隨著楊梅的變質而成熟，果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害，一旦成熟，變成黑色，爬出來後，吃下去就對人體有害了。

不管楊梅是買回來直接吃掉，還是要放入冰箱儲存，首先我們要做的就是用高濃度的鹽水浸泡，這樣小蟲子便會受到刺激竄出來。如果直接將楊梅放置在冰箱內，因為低溫會導致蟲子死亡，而死了的蟲子再用鹽水泡，就泡不出來了。