菠蘿為什麼要用鹽水泡鳳梨要用鹽水泡嗎

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導語：菠蘿也就是鳳梨，酸酸甜甜的，是很多人喜歡吃的一種水果。我們在外面吃菠蘿的時候，店家都會把菠蘿放在鹽水裡泡下再給我們吃。那麼，大家知道菠蘿為什麼要用鹽水泡？鳳梨要用鹽水泡嗎？下面請大家收藏好小編精心準備的內容，希望可以幫助到有需要的朋友。

菠蘿為什麼要用鹽水泡

　　菠蘿

菠蘿要用鹽水泡，是因為菠蘿中含有大量草酸，它會影響人體對鈣、鐵的吸收，用鹽水泡也會中和其酸性，減少其可能對健康帶來的傷害。

菠蘿裡面的一種物質，可以對我們的口腔裡的產生刺激的作用，所以吃菠蘿之前，要放在鹽水裡面。我們吃過很多種水果。而且水果裡面含有豐富的營養物質，可以供我們人體吸收。有的水果是撥了皮吃，有的水果是吐了核吃，但是在鋪吃菠蘿之前要用鹽水浸泡一下。

我們都知道菠蘿他削去比之後，需要用鹽水浸泡一下，這是因為菠蘿中含有很多的物質。這種物質可以分解蛋白質。假如不用鹽水浸泡的話，這種物質就會對我們口腔。粘膜產生一定的刺激，會讓我們感覺有一點麻刺的感覺。而食鹽能抑制這種物質的活力。減少它對我們口腔粘膜產生的傷害，所以在吃菠蘿之前都會浸泡一下。有的人還會將菠蘿切成片，放在開水裡面，這樣吃。利用的原理也是破壞了菠蘿中的這種物質。使其對我們的口腔粘膜產生不到傷害。

菠蘿的營養含量是非常高的。在夏天的時候吃菠蘿而且可以開胃，而且止瀉。還可以達到止渴解暑的作用。但是菠蘿中有一種物質，如果我們不去除的話，會產生一系列不良的反應，比如拉肚子，頭昏。呼吸困難的。這都屬於對菠蘿過敏。這裡就需要注意下，並不是所有的人都可以吃菠蘿，有的人是過敏體質，會對菠蘿過敏。

菠蘿還可以做成各種的食物，比如菠蘿包。就是將菠蘿和麵包進行結合的寫，味道也是十分的甜美。大家可以在沒事的時候從網上尋找一下教程做一下。以上就是小編的看法，大家可以試一下，所以在吃菠蘿之前放在鹽水裡面，使其菠蘿中的某種物質被鹽水。給破壞。從而不對我們的口腔黏膜產生影響。

　　鳳梨

菠蘿介紹

菠蘿，菠蘿是鳳梨的俗稱，屬熱帶水果之一。有70多個品種，嶺南四大名果之一。

菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。

鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮後有“內刺”需要剔除；而鳳梨削掉外皮後沒有“內刺”，不需要刀劃出一道道溝。

菠蘿分類

通常菠蘿的栽培品種分4類，即卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。

卡因類：又名沙撈越，法國探險隊在南美洲蓋亞那卡因地區發現而得名。栽培極廣，約佔全世界菠蘿栽培面積的80%。植株高大健壯，葉緣無刺或葉尖有少許刺。果大，平均單果重1100克以上，圓筒形，小果扁平，果眼淺，苞片短而寬；果肉淡黃色，汁多，甜酸適中，可溶性固形物14%~16%，高的可達20%以上，酸含量0.5%~0.6%，為制罐頭的主要品種。

皇后類：系最古老的栽培品種，有400多年栽培歷史，為南非、越南和中國的主栽品種之一。植株中等大，葉比卡因類短，葉緣有刺；果圓筒形或圓錐形，單果重400~1500克，小果錐狀突起，果眼深，苞片尖端超過小果；果肉黃至深黃色，肉質脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味濃郁，以鮮食為主。

西班牙類：植株較大，葉較軟，黃綠色，葉緣有紅色刺，但也有無刺品種；果中等大，單果重500~1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷；果眼深，果肉橙黃色，香味濃，纖維多，供製罐頭和果汁。

雜交種類：是通過有性雜交等手段培雜交種育的良種。植株高大直立，葉緣有刺，花淡紫色，果形欠端正，單果重1200~1500克。果肉色黃，質爽脆，纖維少，清甜可口，可溶性固形物11%~15%，酸含量0.3%~0.6%，既可鮮食，也可加工罐頭。