自制奶油的家常做法 奶油怎麼打發

酸奶過濾出乳清備用。牛奶里加糖，煮開後加吉利丁片，攪拌至融化。篩入低筋麵粉和玉米澱粉，拌勻。加已經過濾掉乳清的酸奶，再次拌勻，放冰箱冷藏儲存。每隔20分鐘拿出來攪拌一次，攪拌3-4次後，再用電動打蛋器打發即可。

奶油怎麼打發

用料

牛奶100克，酸奶200g，玉米澱粉6g，低筋麵粉10g，吉利丁片3g，糖20g

自制奶油的家常做法：

1.酸奶過濾出乳清備用；

2.牛奶裡面加入糖適量，煮開後加入吉利丁片，攪拌至融化；

3.然後篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻；

4.加入已經過濾掉乳清的酸奶，再次攪拌均勻，放入冰箱冷藏儲存；

5.每隔20分鐘左右，拿出來攪拌一次，攪拌3-4次後，再用電動打蛋器打發即可。

小竅門：

奶油經過冷藏之後，會變成像布丁一樣，想要變成奶油，只需要再次攪打就可以了。