水煮蛋要煮多久 水煮蛋煮多久最好

水煮蛋要煮10到15分鐘左右。煮雞蛋的時候，先用清水洗淨雞蛋表面，再過鍋裡煮。不要用沸水煮蛋。沸騰的水會讓雞蛋在鍋裡四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。一定要用冷水煮，這樣煮出來的雞蛋才不會裂開。

雞蛋如果時間煮的不長，可能會容易受到細菌的汙染，所以煮時間太長容易導致維生素的流失。雞蛋一定要煮熟了才可以吃，不然會對身體有一定的危害。

不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。

煮溏心雞蛋的方法：將雞蛋放入冷水中煮，在水開後的三分鐘就可以將雞蛋撈出，這時候雞蛋是屬於溏心狀的，但是要注意不能經常吃溏心狀的雞蛋，以免引起腹瀉等不良反應。