煮雞蛋幾分鐘 煮雞蛋煮幾分鐘最好

在我們日常生活中，經常會吃雞蛋，因為雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對平民的常用食品。甚至還有每天吃個蛋的說法，例如早上可以吃一個水煮蛋，早上的蛋白質就有了，中午和下午就可以選擇其他補充蛋白質的食材，這樣也可以增加膳食的多樣性。但是很多人不知道煮雞蛋要多長時間，下面就來看看煮雞蛋幾分鐘。

一般雞蛋煮5-10分鐘左右就可以了。喜歡吃半熟大概煮5分鐘就好了，此時的蛋清已經凝固，蛋黃呈溏心。喜歡全熟的就要煮10分鐘，這個時候蛋白蛋黃已經全部凝固。但煮的時間不能太長，否則蛋黃表面會有一層黑色的膜，這層黑色的膜是硫化亞鐵。

雞蛋的營養價值及功效如下：

1、抗衰老，保護視力：雞蛋含有兩種抗氧化劑，葉黃素和玉米黃質，除了延緩人體衰老，還可以保護眼睛免受紫外線的傷害，減少老年性白內障的發病率。

2、是很好的蛋白質來源，有助於減肥：蛋白質是生命的物質基礎，每一個細胞都含有蛋白質。在所有的蛋白質食物來源裡，雞蛋是最完美的蛋白質來源之一。這是因為雞蛋含有人體所必須的氨基酸。除了豐富的蛋白質外，雞蛋還含有豐富的鈣，有助於減肥。

3、有助於大腦發育：研究發現，雞蛋的營養價值及功效還有助於促進大腦發育，這是因為雞蛋中含有豐富的膽鹼。膽鹼還具有增強記憶力和敏捷性的作用。除了腦力勞動者外，在成長階段的青少年、記憶力衰退的老年人都應該多吃些雞蛋。