煮螃蟹多長時間 螃蟹需要煮多久

大家都知道，清蒸螃蟹不僅可以保持螃蟹的鮮美，還能不讓螃蟹的營養成分流失。而水煮螃蟹也是同樣的道理，那麼水煮螃蟹需要多久才能熟呢?一起來看看吧!

煮螃蟹多長時間

水煮螃蟹一般在十五至二十分鐘左右，和清蒸螃蟹的時間差不多。將螃蟹清洗乾淨之後，倒入淹過螃蟹頭頂多一點的水，然後加入黃酒和生薑片，就可以開火煮螃蟹了。

當螃蟹的殼由青色變成紅色之後，此時最好不要開啟鍋蓋。最好再小火燜上十分鐘左右，再關火開啟鍋蓋，最後取出螃蟹，蘸上醬料就可以吃了。

在煮螃蟹之前，一定要將螃蟹清洗乾淨。最好是在清洗乾淨之後，在放進冷水中浸泡三十分鐘左右，可以讓螃蟹排出身體裡的髒東西。

煮螃蟹需要注意的是，煮螃蟹的水不能加的太多，以及煮的時間不宜過長，最好不要超過二十分鐘，否則就會將螃蟹的肉質煮老，影響口感。

再就是在煮的過程中，不要頻繁開啟鍋蓋去檢視螃蟹，可以放在透明鍋蓋裡煮，或者設定一個十七、八分鐘的鬧鐘。頻繁的開鍋蓋的話，螃蟹的腿就會掉。

螃蟹屬於海鮮，不能和冷飲一起食用;再就是容易過敏的人儘量不要食用，粉撲這可能會引起過敏。在給寶寶吃螃蟹的時候，也要十分注意。