酒的由來 酒是什麼做的

酒的由來有三種說法：1、猿猴造酒：洪荒時代的古猿將未吃完的果實藏於巖洞，久而久之，果實腐爛通過自然界的野生酵母菌自然發酵而生成酒精；2、儀狄造酒：儀狄造酒是最通行的說法，一般認為始載於西漢劉向編輯的《戰國策》；3、杜康造酒：主要由於曹操的樂府詩《短歌行》提到“何以解優，惟有杜康”而流行。

酒的歷史在中華民族悠久歷史的長河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著自身的光輝篇章。酒從就現在的情況看來，主要分國酒和洋酒兩大類，國酒中又有白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒，等等。

       縱觀白酒市場，產地以兩湖川貴為最。四川歷來有“天府之國”、“蜀國糧倉”之美稱，從地理位置看，一條沱河流經之地，酒香是一路飄來:沱河上游有沱牌麴酒，流到宜賓產出了五糧液，繼續向東奔流，到了瀘州，釀出瀘州老窖，且川中還有劍南春。雲貴高原上的國酒茅臺，是以高粱和小麥發酵、揉和而成，工藝流程複雜，是我國大麴醬香型酒的鼻祖，素有“國酒”之稱。

喝酒從區域上來分。東北、西北等北方人喜歡喝度數較高、猛烈辛辣的白酒，而江浙一帶的南方人更偏向於度數較低、回味悠長的黃酒。黃酒性緩，度數不高，有甜味，故口感適合吃酸甜食的江浙人。