蒜蓉粉絲娃娃菜的做法 簡單又好吃的蒜蓉粉絲娃娃菜做法介紹

現在，很多人都願意在家裡面吃飯，只是很多的菜品做法太過複雜，對於廚房小白來說是一大難題。今天介紹大家一道簡單又好吃的蒜蓉粉絲娃娃菜做法，蒜蓉粉絲娃娃菜是一掉家常菜餚，雖然不難，但是營養健康，非常適合在家裡做。

簡單又好吃的蒜蓉粉絲娃娃菜做法介紹

主料：

娃娃菜1～2棵，粉絲1小把；

配料：

大蒜1頭，紅、綠椒碎適量，清水1大勺；

調味料：

鹽1克，雞粉1克，碗汁，生抽3大勺，蠔油1大勺，白糖1/2勺；

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法：

1、將大蒜切成蒜末，放進濾網裡面，用涼水過濾掉粘液；

2、冷油下鍋，開大火煸炒，去掉大量水分，再改小火慢慢翻炒呈金色，倒油，煸完蒜末，泌出油，；

3、盛出炒好的蒜末，加適量鹽和雞粉，拌勻後備用；

4、蒜油很香，可以用來拌冷盤或者是調蘸料；

5、將粉絲放進盆裡面，倒沸水，大約半分鐘，粉絲變軟即可撈起，瀝乾水分，倒適量蒜油，拌勻鬆備用；

6、把娃娃菜洗乾淨，對半切開，改切成6～8瓣；

7、把娃娃菜放進沸水中焯燙，大概10秒鐘撈出；

8、擺盤，每瓣菜間隔中填上蒜末，中心鋪上粉絲，開水入鍋蒸5分鐘；

9、做碗汁：將調料兌入小碗，調成碗汁，炒鍋倒少許蒜油，加熱煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸；

10、取出蒸鍋裡的娃娃菜，均勻地澆上汁即可。

小貼士

1、蒜末很重要，沖涼水、炸金蒜的處理一定要做，這樣做出來的菜餚鮮香爽脆，沒有蒜臭，很下飯；

2、焯燙娃娃菜的時候，不要太久，10秒左右即可，否則會破壞掉娃娃菜的脆感。