糖醋蓮藕的經典做法 糖醋蓮藕家常做法介紹

糖醋蓮藕是一道江浙地區的傳統美食，主要是用蓮藕等食材做成的，非常美味誘人，許多人吃了第一次就還想再吃，今天就一起來學學自己在家怎麼做糖醋蓮藕吧！

糖醋蓮藕的製作方法

食材： 蓮藕1節 大蒜1瓣

1.大蒜1瓣切末，藕洗淨去皮，切簿片，並泡在清水中（水中滴幾滴白醋，以防氧化），濾去澱粉。

2.兌1個糖醋汁：糖1勺，醋1勺，生抽1勺，鹽1勺，清水適量；澱粉放入碗中，加適量水調勻。

3.燒開1鍋水，將生藕片到進去氽水，汆水1分鐘撈出。

4.鍋中倒入適量油，燒至油溫7成熱，放入蒜末炒香，將藕片放入鍋中翻炒片刻，放入兌好的糖醋汁，待湯汁收得差不多時淋入水澱粉勾芡即可。

蓮藕還是一種傳統的止血藥物，有著止瀉的功效，所以這道美食不但外形好看，口感極佳，營養上也是令人滿意的，還不快去自己動手做做嗎~