蓮藕怎麼炒好吃 炒蓮藕的家常做法

炒蓮藕是非常簡單的一道菜，雖然製作方法簡單，但是味道鮮美。蓮藕是常見的素菜，可以燉湯，也可以清炒，今天介紹大家一道蠔油藕條，這道菜加入了豐富的配料，色香味俱全。

蓮藕怎麼炒好吃

食材：

藕400克、青椒30克、食鹽1勺、雞精1勺、蔥花5克、薑絲5克、料酒1勺、蠔油1勺、白糖1勺

炒蓮藕的家常做法：

1、青椒切片，藕去皮切條；

2、藕條放入冷水中，浸泡一段時間；

3、鍋中倒入適量油，加蔥薑絲炒香，加藕條翻炒2分鐘，倒入蠔油和少許清水，大火加蓋燜2分鐘；

4、接著加入青椒和料酒炒勻，再加鹽、白糖調味；

5、最後加雞精炒勻，大火收汁，裝盤即可。

小貼士：

蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。