排骨燉蓮藕正宗做法 排骨燉蓮藕怎麼做

排骨洗淨浸泡半小時，再洗淨血水，鍋中放水，將排骨放鍋中，加料酒焯水2分鐘撈出，蓮藕切滾刀塊，玉米切小段，生薑切片，高壓鍋中倒水燒開，將排骨、蓮藕、玉米、生薑放進去;，大火煮開後，改小火慢燉12分鐘左右關火，加鹽，再蓋上蓋子繼續燉5分鐘左右，關火，燜一會開啟蓋子即可。

排骨燉蓮藕怎麼做

主料：

排骨300克，藕1節，甜玉米1根;

輔料：

姜1塊，精鹽少許，小蔥1根，料酒1小勺，開水;

排骨燉蓮藕正宗做法：

1.排骨清洗乾淨，然後放入清水中浸泡半小時左右，清洗乾淨排骨中的血水;

2.鍋中放入適量的清水，將排骨放入鍋中，加入少許料酒，焯水2分鐘撈出，洗乾淨表面的浮沫;

3.蓮藕洗乾淨，去皮切成滾刀塊，玉米切成小段，生薑切片;

4.高壓鍋中倒入適量清水，大火燒開，然後將排骨、蓮藕、玉米、生薑放進去，蓋上蓋子;

5.大火煮開後，改小火慢燉12分鐘左右關火，燜一段時間，然後開啟蓋子;

6.加入適量的鹽，再蓋上蓋子繼續燉5分鐘左右，關火。

7.燜至高壓鍋中的氣壓自動放完，開啟蓋子，撒上少許洗淨切碎的香蔥即可。

小貼士：

1、挑選排骨的時候，一定要選擇帶少許肥肉的，這樣燉出來更香;

2、燉排骨不需要加太多的鹽，少許鹽調味即可。