想要家人夏天不生病, 常吃這五種“第一”

第一飲：酸梅湯

酸梅湯的原料主要是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。

《本草綱目》記載：“梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。”

酸梅湯可以消食閤中，生津止渴，除煩安神，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

家常做法：材料：幹烏梅250g、山楂250g、桂花1兩、甘草1兩、冰片糖少許。

方法：

1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。

2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

3、在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。

4、煮沸後，加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。

5、小火熬煮6-7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

第一鮮：鯉魚

關於吃魚，民間有這樣一句諺語：“冬鯽夏鯉”。

夏季天氣炎熱，在選擇食物時一定要避開燥熱之物。

夏季的鯉魚是最肥美的，其味甘性平，入脾、腎、肺經，有利水消腫、健胃補脾、清熱解毒、通乳等作用。

鯉魚選重量為1~2斤的，這樣的肉質最鮮嫩。

鯉魚魚腹兩側各有一條細線狀的白筋，去除能夠除腥味，在靠近鰓部的位置切一個小口，就可以看到白筋了。

最佳烹調方式：夏季吃鯉魚，可以搭配一些祛溼的食材一起煮湯，如冬瓜、陳皮等，赤小豆燉鯉魚則是一道利水消腫的食療方。