臘肉快遞要冰塊嗎 臘肉寄快遞需要冰塊嗎

導語：在日常生活中，許多朋友會在各種菜裡搭配臘肉一起炒，因為覺得這樣一起炒出來的菜會更入味、更可口。有些朋友想來了解一下，臘肉快遞要冰塊嗎？臘肉寄快遞需要冰塊嗎？今天小編就和大家來聊一聊這方面有關的內容，以下內容值得大家一看。

　臘肉快遞要冰塊嗎

臘肉

不要冰塊，不過這個視具體情況而定。冬天一般不需要冰塊，溫度高就需要冰袋或冰塊保溫。

送臘肉最好的方法是密封。條件不夠的，先用報紙把肉包好，再放入紙箱，用膠帶包好，或用報紙包好，再放入編織袋，再放入紙箱。

如果您有真空包裝袋，最好使用真空包裝。先把肉裝進袋子裡，然後把裡面的空氣抽掉，這樣在運輸過程中不會變質，但也不能包裹太久。收到後，請立即取出晾乾。

臘肉怎麼吃健康

1、在家做

自制臘肉比市場上的臘肉更安全，自然風乾方式可減少亞硝酸鹽的產生；

2、蒸煮前處理

臘肉可以用熱水煮，有助於降低亞硝酸鹽的含量，然後就可以正式煮熟了；

3、合理的食用搭配

建議臘肉可以和一些大蒜一起吃，降低亞硝酸鹽的風險；炒臘肉時，可適當加入一些芹菜，幫助腸胃蠕動，使臘肉在體內停留時間過長，促進排洩。

總之，臘肉不能存放太久，要避免經常食用臘肉，以免影響人體健康。

2022-01-11

　　臘肉圖片

吃臘肉對身體有害嗎

吃多了會有一定危害。

臘肉是一種煙燻製品，是用柴火長時間燃燒產生的煙燻製成的。在熏製過程中，柴煙中的酚類、醇類、有機酸和羰基化合物會進入臘肉，改變臘肉的色、香、味。而且燻肉會含有亞硝酸鹽和苯並芘，兩者都有一定的致癌性。長期過量食用會增加食道癌的風險。

另外，臘肉在煙燻前需要用大量的鹽醃製，所以臘肉的含鹽量會比較高。吃太多含鹽量高的食物，也會增加誘發高血壓等心血管疾病的概率。

　　吃臘肉

臘肉炒什麼菜好吃

臘肉炒青椒

1、先將準備好的臘肉清洗乾淨，之後再上鍋蒸，大約二十分鐘，之後取出臘肉，將它切成薄片。

2、青、紅尖椒洗淨去籽後分別切絲和小段，洋蔥洗淨切絲。

3、鍋中適量油加熱，將洋蔥絲炒香後入臘肉片翻炒。

4、炒至洋蔥幾乎透明，加尖椒絲翻炒。

5、調入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋。

臘肉炒萵筍

1、萵筍和臘肉切片，蒜頭剝好。

2、熱油鍋，下蒜頭，放臘肉，煸炒到臘肉開始出油。

3、放入萵筍，加少量水。在萵筍差不多熟的時候加一些鹽，喜歡醬油的可以加些醬油。等到萵筍熟了就可以裝盤了。

臘肉炒秋葵

1、臘肉和米飯同蒸熟後切成片;秋葵洗淨後入沸水中(入幾滴油)煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝乾水分。

2、秋葵切去蒂頭，切成片;蒜切蒜片;鍋中放稍多些的油燒熱後將臘肉和蒜片一起投入煸炒至香味出來，倒入秋葵一同翻炒，可適當加一點點水增加食材的溼潤度，調入鹽，雞精炒熟即可。

臘肉炒白花椰

1、白花椰菜洗淨，切小朵，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。

2、臘肉去皮、切片，放入沸水汆燙至軟備用。

3、熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、蔥段爆香。

4、於作法3的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的臘肉片炒至湯汁炒勻。

5、續加入調味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡並灑入香油即可。

臘肉的製作方法

製作食材：豬肉：5000克;精鹽：200克;白酒：100克;白糖：50克;陳皮：50克。花椒：50克

製作步驟

1、將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小眼，好象有點殘忍啊，但是為了味道的進入。

2、將花椒炒熟，之後加鹽炒燙倒出，等炒好的調料不燙的時候，在肉上揉勻，之後放入陶瓷容器，肉皮朝下，最上面的肉皮要朝上，放在涼爽的地方，一天翻一次，這樣醃製大概十天。

3、將醃製好的豬肉取出，用繩子穿其一端溫水清洗後掛於通風高處，晾到半乾。

4、用一大鐵鍋或者鐵筒，放入柏樹鋸末或者柏樹枝葉，在上面放上鐵排一個，要和鋸末保持距離哦。不然肉就燒焦了，一般在8---10CM左右，把半乾的肉放在鐵排上，用鍋蓋或者木板蓋上，將肉薰上色，之後再掛於通風的高處，待水分幹了，一般要15天的，臘肉就製成了。

5、醃肉時，時間要掌握準確，冬季略長，需10天左右，夏季略短，需5天左右。