笨雞蛋的營養價值笨雞蛋的食用忌宜事項

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導語：你或許聽說過各種雞蛋種類，但不一定知道“笨雞蛋”，那麼，笨雞蛋是什麼樣子的呢?笨雞蛋的營養價值高嗎?相比於普通雞蛋有什麼區別?實際上，笨雞蛋就是我們平時所說的土雞蛋，即放在山上散養的雞所生的蛋。相比於普通雞蛋，這種雞蛋營養價值要高一些。但它好處雖多，壞處也不少。一起來看看笨雞蛋的食用忌宜事項。

笨雞蛋的營養價值笨雞蛋的食用忌宜事項

食物功效

笨雞蛋的營養價值

笨雞蛋是指，散養雞產的蛋，也可以叫山雞蛋，土雞蛋，草雞蛋，柴雞蛋意味著雞平時不是吃合成飼料的，是吃自然的糧食、蟲子、菜葉。同時市面上還出現了一種千峰草雞蛋，這種雞蛋所使用的飼料千峰草，均來自海拔500至1500米的冷涼氣候地區，晝夜溫差大，具有極強的耐寒特質和頑強的生命力，其中富含的藥用成分也較其他地區生長的千峰草更加珍貴。用長白山地區生長的千峰草餵食的蛋雞，在很多方面都有明顯的優勢：抵禦疾病的免疫力強，能夠適應多變的野外環境;動作敏捷視力好，骨骼健壯、羽毛豐盈;最重要的是它們所產的雞蛋也保留了千峰草的精華成分，在營養價值高的同時也具有顯著的藥用功效。千峰草雞蛋，沒有人工成分的催長，因此個頭稍小、皮厚，但是蛋黃比例大，營養成分更加美味、自然、健康，自然普通的大雞蛋與它不可比。

笨雞蛋與普通雞蛋的區別

笨雞蛋與等重的普通雞蛋相比營養含量高得多，而且富含免疫因子，營養價值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通雞蛋高很多，這種成分是可以抵消掉雞蛋裡所含的膽固醇的。具體說來有三個“特別”：

氨基酸含量“特別高”——氨基酸含量遠高於普通雞蛋。氨基酸是組成蛋白質的基本結構單位,能夠為機體和大腦提供能量,是一切生命物質之源。

卵磷脂含量“特別高”——擁有更加豐富的卵磷脂，遠高於普通雞蛋，卵磷脂是保護肝臟、淨化血液、強心健腦、調節身心的生命營養素之一。長期食用笨雞蛋能夠明目清心、健腦益智、保肝護肝、防治動脈硬化、增強免疫力、預防癌症、延緩衰老。

膽固醇含量“特別低”——膽固醇含量僅為普通雞蛋的1/10。笨雞蛋是患有高血壓、高血脂、高血糖、肝膽病患者的理想滋補佳品，不僅能夠使他們品嚐到久違的雞蛋美味，更能夠幫助這類人群增強自身的免疫力，促進疾病細胞的代謝和健康細胞的生成，早日獲得康復。

食物功效

笨雞蛋的食用忌宜事項

1、生雞蛋的蛋白質不易被消化吸收。

2、久食生雞蛋會患上生物紊缺乏症。

生雞蛋的蛋清部分，含有一種對人體有害的鹼性蛋白質—抗生物素蛋白，這種物質會阻礙人體對生物素的吸收。

3、食用生雞蛋會增加肝臟負擔。

若大量未經消化的蛋白質進人消化道，會產生較多的有毒物。這些有毒物質一部分隨糞便排出體外，一部分則需由肝臟進行解毒處理。