立秋養生食譜

立秋養生食譜有哪些?立秋後，屬長夏，為脾所主的季節，當以健脾去溼為主。因此，立秋養生食譜應以健脾祛溼的食譜為主。下面，本站小編特地為你搜集了一些適合立秋的立秋養生食譜，願大家都能在立秋健健康康。

立秋養生食譜不妨多吃芋頭

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、填精益髓等功效。民間有句諺語說，“七月七秋涼，八月番薯芋頭娘。”

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食。芋頭營養豐富，含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕;並且可提高免疫，有助病後康復。

養生優勢：芋頭性平，人人適合。而且它益胃健脾、補中益氣，能很好地緩解食慾不振、渾身無力。

營養亮點：芋頭營養豐富，七大營養素基本都齊了。它能增強人體免疫力，特別適合體弱者。同時，它有助於保持肌膚彈性、延緩衰老。

秋季是芋頭的成熟季節，芋頭是秋天進補素食一寶，有益胃、寬腸、補益肝腎、填精益髓的功效。秋天常吃芋頭能益脾胃、調中氣、化痰散結、芋頭的營養價值很高，澱粉寒涼達七成之多，此外芋頭還能增強人體的免疫力、防治癌症、潔齒防齲。

食用建議：芋頭最好蒸著吃。做甜點，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。熬芋頭粥也很好，口感香濃，容易消化。清炒芋頭可加點蝦仁，讓營養更均衡。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭，也很美味。

立秋養生食譜：

豬脊骨燉藕的做法：

原料：豬脊骨1個，藕250克，精鹽、蔥段、生薑片、黃酒、味精各適量。

做法：把豬脊骨洗淨、剁碎，放沸水鍋裡焯一下，撈出。去藕節和表皮，洗淨、切片，豬脊骨放在鍋裡，加水適量。用大火煮沸，撇掉浮沫，新增精鹽、黃酒、蔥段、生薑片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生薑，新增味精即可。

功效：款料理具有益腎填髓，補充鈣質，健腦強身的作用，適合立秋時節食用。

百合銀耳蓮子粥的做法：

原料：百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。

做法：將百合、銀耳、蓮子、糯米洗淨煮粥，熟時加入冰糖食用。

功效：其中百合潤肺止咳、清心安神，銀耳潤肺生津、養胃提神，蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補中益氣、健脾益胃。

生地粥的做法：

原料：生地黃25克，大米75克，白糖少許。

做法：生地黃洗淨細切後，用適量清水在火上煮沸約30分鐘後，潷出藥汁，再復煮一次，兩次藥液合併後濃縮至100毫升，備用。將大米洗淨煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調味即可。

功效：滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結核，糖尿病患者之膳食。

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