秋季養生食譜家常菜 最家常的秋季養生菜譜推薦

導語：秋季養生食譜家常菜有哪些?很多人認為，養生就是多吃些大補的食物，其不然，養生其實就在我們日常生活中的飯桌上，有時候，一道家常菜也能起到很好的養生效果，只要你能抓住季節的氣候特點，便能做出該季節最養生的食物。現小編獻上最家常的秋季養生菜譜推薦。

秋季養生食譜家常菜 最家常的秋季養生菜譜推薦

秋季養生

一、秋季養生食譜家常菜

1、百合鴨

百合味甘微苦,有補益心肺、清心安神的功用; 鴨肉味甘鹹,性微寒,有潤肺滋陰,利水消腫的功用。此湯適合長期上夜班的人和複習功課比較晚的考生們食用,可改善熬夜後的失眠、心煩等症狀。

主要原料:鴨子、百合、芡實、姜。

製作方法:將百合和芡實洗淨,將宰好的鴨子切塊,汆水撈起,煮沸清水把鴨子倒入燉盅,放入芡實、姜,隔水燉一個半小時後,再放入百合燉半個小時,依個人口味下鹽調味即可食用。

2、雙耳冬菇

材料:水發銀耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,雞湯適量,黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。

做法:將上料摘好洗淨放鍋內,置火上,用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時,適入鹽、黃酒、香油少許再調入澱粉汁,待湯汁黏稠明亮時即可。

功效:益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

3、西芹炒百合

材料:西芹、胡蘿蔔、百合。

做法:西芹洗淨,斜切成片。胡蘿蔔也切成片。鍋里加少量水,燒開。放入西芹和胡蘿蔔片,焯水1分鐘,瀝乾水分,備用。將百合外面的老皮剝掉,一瓣一瓣的剝下來,去掉中間苦的綠心,洗淨。鍋內倒少許油,燒熱,先入胡蘿蔔炒半分鐘,然後倒入西芹與百合翻炒2分鐘。加點鹽,翻炒幾下出鍋,趁熱食用。

功效:西芹性味甘涼,具有清胃、滌熱、祛風之功效,含較多的膳食纖維。百合味甘微苦,性平,有潤肺止咳、清心安神之功。

秋季養生

二、秋季養生湯粥食譜推薦

秋季養生粥——栗子粥

材料：大米、栗子、食鹽

做法：

1、將栗子去皮之後洗乾淨，然後切碎備用;

2、大米淘洗乾淨之後備用;

3、將大米和栗子一起放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮，煮熟之後加入少量的食鹽就可以起鍋服用了。

秋季養生粥——山藥安神粥

材料：山藥、蓮子、紅棗、枸杞、黑糯米、白糯米、桂圓肉、米酒、冰糖

做法：

1、將蓮子清洗乾淨並且放入清水之中浸泡;紅棗去除果核清洗乾淨、糯米清洗乾淨，並且放入清水之中浸泡四個小時;山藥去皮之後清洗乾淨，切小塊備用;

2、將所有的食材一起放入鍋中，大火燒開之後改成小火熬煮兩個小時;

3、起鍋之前加入準備好的冰糖以及米酒，融化之後攪拌均勻則可起鍋服用。

秋季養生湯——刀豆鴿肉湯

材料：鴿子、刀豆、山藥、蔥、酒以及食鹽

做法

1、將鴿子宰殺乾淨，然後放入開水之中焯一遍，瀝乾血水之後備用;

2、將刀豆洗乾淨，山藥去皮之後切片備用;

3、將鴿子肉如果鍋中燉煮，煮酥之後放入準備好的刀豆以及山藥，繼續熬煮二十分鐘之中加入適量的調味品就可以起鍋了。

秋季養生湯——海蔘羊肉淡菜湯

材料：海蔘、淡菜、羊肉、蔥白、姜、紅棗、料酒、食鹽

做法：

1、將羊肉洗乾淨，在開水中焯一遍之後切片備用;

2、海蔘洗乾淨之後放入清水之中泡發，然後直接切片備用;

3、幹淡菜放入黃酒之中浸泡兩個小時;

4、將羊肉、海蔘以及淡菜一起放入鍋中，加入調味品一起熬煮一個小時，然後起鍋直接服用。