中藥砂仁的作用與功效 砂仁的食用方法

導語：中藥砂仁又可稱為小豆蔻，是一種多年生的草本植物，它在我國的雲南、廣東、福建分佈較多。砂仁性溫，味辛，一般用於治療脾寒洩瀉、胃脘飽脹、胎動不安等病症。平日生活中，不少人會食用砂仁，那麼，砂仁該怎麼吃?食用砂仁又有哪些對人體有益的作用呢?下面，本站就為您就介紹中藥砂仁的作用與功效;砂仁的食用方法。感興趣的朋友趕緊去看看吧!

中藥砂仁又可稱為小豆蔻，是一種多年生的草本植物。

砂仁簡介

砂仁為姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的乾燥成熟果實。砂仁的別名縮沙蜜、縮砂仁、陽春砂、春砂仁、蜜砂仁等，是中醫常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產於中國廣東省的春砂;一種是中國海南的殼砂;還有一種叫縮砂密，主產於東南亞國家。其中，春砂(果實)入藥的療效比較顯著，品質也比較好，在國際藥材市場上享有比較高的聲譽。

中藥砂仁的作用與功效

1、溫脾止瀉

砂仁善於溫中暖胃以達到止嘔止瀉功效，砂仁藥性重在溫脾，可治療脾胃虛寒所引起的嘔吐、洩瀉等不適症狀。

2、消除脹氣

砂仁煎劑克能增強的功能，促進消化液的分泌，可增進腸道運動，排出消化管內的積氣。可起到幫助消化的作用，消除脹氣症狀。

3、化溼和胃

砂仁辛散溫通，氣味芳香，其化溼醒脾開胃，行氣溫中的效果均佳，因此凡是溼阻或者氣滯所導致的脘腹脹滿疼痛等脾胃不和所引起的諸多不適症狀。

4、理氣安胎

砂仁能行氣和中而止嘔安胎，如妊娠嘔逆不能食，可單用亦可痛紫蘇梗。白朮等配伍同用;若與人蔘、白朮、熟地等配伍使用，可以益氣養血安胎，可用來治療孕期氣血不足，胎動不安等症狀。

砂仁性溫，味辛，一般用於治療脾寒洩瀉、胃脘飽脹、胎動不安等病症。

砂仁的使用禁忌

1、《藥品化義》:"肺有伏火忌之。"

2、《得配本草》:"氣虛肺滿禁用。"

3、《本草綱目》記載砂仁無毒。在常規劑量內水煎服沒有不適反應。陰虛火旺、津液虧損、大便乾結的病人不宜使用。

4、《本草經疏》:"凡腹痛屬火，洩瀉得之暑熱，胎動由於血熱，咽痛由於火炎，小兒脫肛由於氣虛，腫滿由於溼熱，上氣咳嗽由於火衝迫肺而不由於寒氣聽傷，皆須詳察鑑別，難以概用。"

砂仁的食用方法

1、砂仁饅頭

材料：小麥麵粉500克，砂仁20克，白砂糖150克，豬油(煉製)50克

做法：先將砂仁去殼洗淨烘乾研成細末，然後將白糖、砂仁末、熟豬油、饅頭粉一起加水和成麵糰，分成20份，自定形狀，最後上籠蒸約10分鐘即可。

功效：砂仁饅頭具有開胃健脾，溫中化溼，安胎的功效。

2、砂仁鯽魚湯

材料：砂仁3克，鮮鯽魚1尾(150克)生薑，蔥，食鹽適量

做法：先將鮮鯽魚去鱗、腮，剖腹去內臟，洗淨;將砂仁放入魚腹中。再把裝有砂仁的鯽魚放入鍋內，以砂鍋最好，加水適量，用微火燒開。待鍋內湯燒開後，放入生薑、蔥、食鹽，即可吃魚飲湯。

功效：砂仁鯽魚湯具有醒脾開胃，利濁止嘔的功效，適用於噁心嘔吐、不思飲食或病後食慾不振者。

3、砂仁燒肚條

材料：豬肚500克，砂仁12克，姜5克，大蔥5克，胡椒粉1克，味精1克，鹽2克，料酒5克，豬油(煉製)15克

做法：先將豬肚用開水燙2至3分鐘，用清水洗淨，切成粗條。再往鍋內放熟豬油燒熱，放入豬肚略炒，加高湯燒開，加姜塊、砂仁、胡椒粉、料酒，燒至豬肚軟爛時，最後加味精、鹽和蔥白燒入味即成。

功效：該食譜美味營養，可補脾胃、溫中化溼、行氣止痛，消脹滿，適宜產褥期食用。

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