鐵棍山藥的功效與作用及食用方法 鐵棍山藥怎麼去皮

導語:鐵棍山藥是可四季食用，老少皆宜的補品。它與普通山藥不同，其外形細長，外表有像鐵鏽一樣的痕跡。作為食用蔬菜，鐵棍山藥口感細膩滑爽，別具風味，深得不少人喜愛。但是很多朋友在食用鐵棍山藥時常常有一困惑，就是不知道鐵棍山藥怎麼去皮。下面本站小編就教您方法，併為您介紹鐵棍山藥的功效與作用及食用方法。

作為食用蔬菜，鐵棍山藥口感細膩滑爽，別具風味，深得不少人喜愛。

鐵棍山藥的功效與作用

說起鐵棍山藥的功效，禪一如數家珍，它味甘、性平，無毒，有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、增強免疫機能、調節內分泌、調節心肺功能等多種功效。

鐵棍山藥的食用方法

1、鐵棍山藥燜牛腩

材料：牛腩、鐵棍山藥、西紅柿、薑片。

做法：先把牛腩焯水，然後下油鍋炒一下。開水到在電砂鍋裡面，牛腩倒進去，加點薑片。山藥、西紅柿去皮不要，待砂鍋已經開了，把山藥放進去，再燉煮半個小時，放西紅柿，開鍋就可以加鹽調味了。

鐵棍山藥的食用方法：鐵棍山藥炒木耳

2、鐵棍山藥炒木耳

材料：鐵棍山藥、胡蘿蔔、黑木耳、青蒜、油、鹽、姜、雞精。

做法：鐵棍山藥去皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，青蒜洗淨切段，黑木耳洗淨撕小塊。把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出。鍋裡油熱，放薑末，胡蘿蔔煸炒。待胡蘿蔔有些發蔫，放下山藥與黑木耳煸炒1分鐘。放下青蒜煸炒。待青蒜髮蔫，加鹽，雞精，煸勻即可。

鐵棍山藥怎麼去皮

1、準備一把打火機、一雙洗碗手套、一個鋼絲球。

2、把鐵棍山藥周圍的毛全部燒掉。

3、帶上手套把洗好的鐵棍山藥用鋼絲球來回輕搓，去掉鐵棍山藥周圍的毛毛點點的(沒必要全部搓掉，如果極小的就不要搓了)。

4、上籠屜蒸上15分鐘左右，用手捏，山藥變軟的時候就是熟了，拿出來，輕輕一撕皮就掉了，正宗的鐵棍山藥熟了後非常容易去皮。