冬至吃什麼養生 2018冬季時節飲食忌宜盤點

導語：冬至吃什麼養生?冬至時節，我國北方氣候已經比較寒冷了，寒冷的季節就要吃禦寒食物，而在冬季很多食物是可以保暖禦寒的，例如蔥薑蒜、堅果類食物等。但是，也有的食物不適合冬至時節吃，下面我們一起來看看2018冬季時節飲食忌宜盤點。

　冬至吃什麼養生 2018冬季時節飲食忌宜盤點

冬至吃什麼養生：小米

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴等功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養價值較高的養胃食品。

冬至吃什麼養生：南瓜

南瓜性溫，味甘，有很好的養胃功效，這是因為南瓜中含有維生素、果膠和碳水化合物。維生素能促進胃體肌肉彈性;果膠能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質;碳水化合物能保護胃部免受刺激。

冬至吃什麼養生：菠菜

菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，可防治便祕，使人容光煥發，被譽為腸胃熱毒的“清理工”，是冬至養胃的一道佳餚。另外，菠菜還有穩定血糖、防治口角炎、夜盲症，防止大腦老化等功能。

冬至吃什麼養生：胡蘿蔔

胡蘿蔔性甘味平，中醫認為其能“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效。”豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。

冬至吃什麼養生：狗肉

狗肉能夠起到補氣和溫腎助陽的作用，是冬季進補的最佳選擇之一。

冬至吃什麼養生：八寶粥

熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求，中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。

冬至吃什麼養生：洋蔥

吃洋蔥能降低胃中的亞硝酸鹽含量，更重要的是洋蔥中含有一種叫做櫟皮素的物質，具有天然的抗癌作用。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

冬至吃什麼養生：大蒜

大蒜也是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。原因是大蒜能夠顯著降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

冬至吃什麼養生：姜

姜能健脾利溼，也可以輕微地刺激胃酸的分泌，有助消化但又不會過度刺激腸胃道。但需要注意的是，過量食用姜會口乾舌燥、喉嚨有輕微的疼痛。

冬至吃什麼養生：山藥

山藥性溫，既可以當成日常食物，也可以當成藥材，是藥食兩用的食物。山藥具有生津益肺、補脾養胃的功效，能調理內分泌、調整消化。

冬至吃什麼養生：堅果

中醫認為堅果多性味偏溫熱，其他季節吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外，堅果多數能補腎，與冬季的對應臟器“腎”正好呼應。適量食用堅果，稱得上是冬至養生的竅門。

冬至吃什麼養生：核桃

核桃有著多種營養物質，能夠防止細胞老化、健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。中醫認為核桃仁味性甘溫，有“黑髮，固精，治燥，調血之功”。每天吃20克左右核桃，能補腎固精，潤肺止咳、化痰定喘，順氣補血。無論生食、炒食，還是配製糕點、糖果等，都是不錯的選擇，但要注意食用時不要去掉其表面的褐色薄皮。

冬季不宜吃什麼食物

1、生冷海鮮類

海鮮性寒，生食海鮮蛋白質不易消化，食用過多易導致腸胃消化能力下降。食用海鮮時應佐蘸薑汁等調料，中和海鮮的寒涼，並要注意給腸胃保暖。

不要濫吃加工食品

冬季飲食不應以口感而決定，也不應想吃什麼就吃什麼。飲食的合理性很重要，特別是少吃加工過的食物。薯片是最易使人“增肥”的一種食物，緊隨其後的是馬鈴薯製品、含糖飲料、未加工的肉、加工過的肉。體重減輕或長年保持穩定的研究物件較少食用加工食品。所以，不要吃太多加工食品。

2、不吃油炸類

對於經過高溫熱油炸過的食物應遠離，尤其是老年人更應不吃油炸的食品這是冬季飲食應注意哪些問題的重要內容之一。因為攝入澱粉、糖、脂肪和膽固醇過多，消化時間長，並易使血液過久地沉積於消化系統。不但不利於減肥美容滋潤，更加不利於健康。

3、油炸燒烤類

油炸燒烤類食物一般高鹽高油，很難被腸胃消化吸收，加重腸胃負擔。研究表明，食物在油炸烘烤過程中會產生苯並芘、亞硝胺等致癌物，加上天氣乾燥，身體較缺乏水分，這些致癌物易在胃腸道蓄積，影響腸道健康。

甜膩多脂類

一些人天一涼就忙著攝入大量高糖、高脂肪、高蛋白的食物。但吃過多的肉類，會導致厭食、腹瀉，引起腸胃功能紊亂。過食甜食則會影響人體免疫力。如巧克力、冰激凌等甜食有較高熱量，會增加腸胃負擔，還會加大齲齒、肥胖的風險。

4、辛辣刺激類

秋季天氣相對乾燥，人胃火旺盛，尤其不適合多吃辛辣刺激的食物，否則對脆弱的腸胃無異於“火上澆油”。辣椒、花椒、胡椒、生薑等食物都屬於熱性，食用後容易上火，帶來便祕、咽喉腫痛等問題。

》冬至節氣（專題）

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