喝骨頭湯能預防骨質疏鬆嗎補鈣是治療骨質疏鬆嗎

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導語：今天10月20日是世界骨質疏鬆日，現在來看，患骨質疏鬆症不僅是老年人，年輕人也是骨質疏鬆症的“預備軍”，因此我們更要好好了解骨質疏鬆症，引起重視。近日，一直有說法稱，多喝骨頭湯可以預防骨質疏鬆。那麼，這個說法是真的嗎？下面就和小編一起來了解下吧。

喝骨頭湯能預防骨質疏鬆嗎

老人公園

喝骨頭湯不能預防骨質疏鬆。因為骨頭湯中含有的鈣質相對較少，而脂肪含量較高，不但不會對骨質疏鬆有緩解作用，還會因為肥胖導致骨骼受力增大，從而加速出現骨質疏鬆。骨頭湯裡的鈣不是人體可以吸收利用的遊離鈣，而是被骨化結合的鈣鹽，大部分是不能被人體吸收利用的。好喝的骨頭湯鹽也較多，鹽攝入太多則將增加骨質疏鬆風險。

鈣不溶於水，即使高溫燉煮，骨頭中的鈣也幾乎不會存在於骨頭湯中，即便在烹飪過程中加入大量的醋而讓鈣質儘量溶出，其中的鈣含量也微乎其微。骨頭湯中不但缺少促進鈣吸收的維生素D，反而富含脂肪、嘌呤與鹽，根本得不償失。

哪些食物可以補鈣？

喝牛奶是補鈣較為適宜的方式之一。成年人每天喝250ml-300ml的牛奶（約含有300mg-360mg鈣），就已經補充了成年人每日鈣需求量的幾乎一半，剩下的一半可以通過其他飲食來補充。

易患骨質疏鬆的人群可以選擇吃雞蛋。雞蛋中的大部分礦物質都存在於蛋黃中，每100g蛋黃的鈣含量約為110mg，幾乎接近了牛奶的含量。

大豆製品也是很好的選擇。大豆本身的鈣含量不算高，但在製作豆腐的過程中，因需要不斷加入石膏、滷水等凝固劑，使得豆腐中的鈣含量不斷提高。

此外，深色蔬菜比如甘藍、莧菜、菠菜、油菜、紅薯葉等除了鈣含量高，還富含維生素K，能夠幫助鈣沉積在骨骼上。如果需要補鈣，則每日攝入不少於500g的深色蔬菜。唯一需要注意的是，食用這類蔬菜前，建議焯水去除草酸，否則將影響鈣的吸收。

預防骨質疏鬆

關於骨質疏鬆的誤區

誤區一：補鈣等於治療

骨質疏鬆是人體內的破骨細胞影響大於成骨細胞造成的，簡單講就是骨骼流失速度超過形成速度造成的，因此，治療不是單純補鈣，而是提高骨量、增強骨強度和預防骨折的綜合治療。患者應到正規醫院的骨質疏鬆相關科室規範治療。

誤區二：喝骨頭湯能預防

同量的牛奶中鈣含量遠遠高於骨頭湯。同時，骨頭湯裡的大量脂肪會對老年人的身體健康造成其他危害。應注意飲食多樣化，少油、不宜多吃高蛋白質和咖啡因的食物。

誤區三：與年輕人無關

骨質疏鬆不是老年人特有，年輕人同樣需要注意。人體骨骼中的礦物質含量在30多歲達到最高的峰值骨量。峰值骨量越高，就相當於人體中的“骨礦銀行”儲備越多，到老發生骨質疏鬆的時間越推遲，程度也越輕。而很多年輕人尤其是年輕女性節食減肥，體重降下來的同時，對骨骼也產生了嚴重隱患。減肥是減掉體內脂肪，不要同時減掉骨骼的重量，最好通過適量運動來保持體型。