骨頭清湯怎麼做 清燉骨頭湯的做法
- 美食
- 關注:1.94W次
蔥切段,薑切片,大骨剁成兩段,浸泡10分鐘。鍋里加冷水,再放蔥段和薑片,加入大骨,開大火,去除血沫和肥油。湯倒掉,大骨頭洗乾淨。大骨裡放入剩下所有的蔥薑片,再加入一勺白醋,加入涼水,沒過骨頭。開大火,燒至沸騰後轉小火,燉1小時左右,盛出,撒上蔥花即可。
骨頭清湯怎麼做
用料:
大骨頭2個,大蔥1整根,姜1塊
清燉骨頭湯的做法:
1、蔥切段,薑切片,大骨剁成兩段,然後放入清水中浸泡10分鐘;
2、鍋里加入冷水,再放少量蔥段和薑片,加入大骨,開大火,去除血沫和肥油;
3、將這鍋湯倒掉,涼水沖洗乾淨大骨頭,蔥姜也不要;
4、大骨裡面放入剩下所有的蔥薑片,再加入一勺白醋,加入涼水,沒過骨頭;
5、開大火,燒至沸騰後轉小火,燉1小時左右,清燉骨頭湯就燉好了,盛出,撒上蔥花即可。
小貼士
燉大骨湯最好一次性加足量的水,中途不建議再加水,否則影響口感。
為了保證原汁原味,沒加鹽,這樣燉出來的湯味道才夠清香。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://miaozhibang.com/shenghuoquan/meishi/ly6mx.html