老年人補鈣吃什麼好 6款補鈣食譜助老年人預防骨質疏鬆

導語：鈣對人體影響十分的大，缺少鈣會導致免疫力下降、注意力不集中、易過敏、易感冒等。尤其是對老年人而言，骨質疏鬆就是老年人缺鈣的表現。日常生活中，不少老年人會食用鈣片補鈣。其實，除了食用鈣片，一些食療也可有效幫助老年人補鈣。那麼，老年人補鈣吃什麼好呢?下面，本站就為老年朋友推介6款補鈣食譜，這些食譜可有效幫助老年人預防骨質疏鬆哦!

老年人補鈣吃什麼好：素雞燒肉

1、素雞燒肉

材料：素雞250克，牛肉200克

做法：先將素雞洗淨切塊，牛肉洗淨後切成塊後切成片。然後將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色，隨後加蔥、姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘後加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數次即可。

功效：素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆。

2、魚粉香菇肉絲豆腐湯

材料：香菇50克，肉絲100克，豆腐250克

做法：按常規燒煮成湯，用生粉勾芡，同時加入魚粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。

功效：香菇中含有豐富的鋅元素，豆腐富含鈣，可以說是既營養又美味。

3、醋熘小油菜

材料：小油菜500g，鹽、醬油、蔥、姜、醋、水澱粉、清湯適量

做法：熱鍋放油，爆香蔥薑末;倒入小油菜煸炒;放入精鹽，醋，醬油、翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，出鍋，裝盤即可。

功效：小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

老年人補鈣吃什麼好：黃豆燉豬蹄

4、黃豆燉豬蹄

材料：豬蹄1000g，黃豆400g，食鹽、植物油適量

做法：黃豆浸泡1小時;豬蹄洗淨切塊;鍋中放植物油，放入豬蹄，豬蹄變色後就可以起鍋了;將炒過的豬蹄放入電高壓鍋中，放入浸泡好的黃豆，燒上35分鐘就可以了，等煮好後，放適量的鹽即可。

功效：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

5、蝦皮豆腐湯

材料：蝦皮50克，嫩豆腐200克，黑木耳、蔥花適量

做法：蝦皮洗淨後泡，嫩豆腐、黑木耳切成小塊;發鍋中放油，放蔥花炒香;添半碗水，放蝦皮、黑木耳 ，湯燒開;放切好的豆腐，再次開鍋即可。

功效：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

6、牛奶蛋黃湯

材料：蛋黃5個，麵粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯、牛奶各500克

做法：蛋黃調勻，用熟豬肉炒成麵漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火併把蛋黃兌入鍋內，另將雞肉片裝碗中，盛湯即可食用。

功效：牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。蛋黃亦可補鈣，因此，此湯尤為適合老年人補鈣。

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