海鱸魚是什麼魚 海鱸魚的生活習性是什麼

導語：眾所周知，魚是人們日常生活當中不可缺少的食物，魚的品種是各種各樣的，不同種類的魚有不同的口感。最近小編有些朋友買了海鱸魚，但是不清楚海鱸魚是什麼魚？海鱸魚的生活習性是什麼？那麼，今天小編要分享給大家的是滿滿的乾貨。

海鱸魚是什麼魚

海鱸魚

海鱸魚是指生活在海洋中的鱸魚，主要有白鱸和黑鱸兩種，其中白鱸是銀鱸科銀鱸屬魚類，學名銀鱸，常見的有斑鰭銀鱸、大口銀鱸等，而黑鱸則是太陽魚科黑鱸屬魚類，亦稱加州鱸魚、大口黑鱸等，我國臺灣地區於20世紀70年代引進，大陸於1983年引進並於1985年人工繁殖成功。

海鱸魚在海洋中的分佈比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分佈，其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產地，美國的西海岸和南美的祕魯漁場也出產海鱸魚，還有就是英國的北海漁場和地中海等地。

海鱸魚圖

海鱸魚蛋營養價值

海鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，是常見的海洋經濟魚類之一。比較著名的菜餚有宮保海鱸球。

1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

2、鱸魚還可治胎動不安、產後少乳等症，準媽媽和生產婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

海鱸魚的生活習性

1、洄游性：海鱸魚是洄游性魚類，親魚每年冬季向河口洄游，其中雄魚較早，而雌魚則稍晚，再由河口移向淺海中產卵繁殖，幼魚孵化後逐漸向近岸移動，最後溯河進入淡水中成長。

2、肉食性：海鱸魚是肉食性魚類，捕食凶猛且甚貪食，一次攝食量可達體重的5～12%，白天潛伏在水底，夜晚活動、覓食，主要以小型魚類、蝦類、底棲軟體動物、水生昆蟲等為食。

3、暖水性：海鱸魚是暖水性魚類，生存臨界水溫約1～36℃，最適生長溫度約20～30℃，其中水溫低於10℃或高於35℃時逐漸停止攝食，水溫高於14℃且低於35℃時可正常覓食、生長。

魚

海鱸魚和淡水鱸魚有哪些區別？

1、生長環境不同

淡水鱸魚一般都生長在江河或者是湖泊當中，並且分佈的地區基本上是在亞歐大陸地區，而海鱸魚生活在海中，生活的地區也是在太平洋的西部以及我國的沿海地區，東海渤海地區的海鱸魚是比較多的。

2、外形不同

海水鱸魚和淡水鱸魚雖然都是鱸魚，但是它們的外形相差還是比較大的，尤其是在體型方面，海水鱸魚的體型要比淡水鱸魚大上很多，並且海水鱸魚表面上看上去體型比較長，並且身子比較粗，海水鱸魚一般分為兩種顏色，一種是白色的，一種是黑色的，並且在魚的身上會有很多的黑色點狀，而淡水鱸魚一般身上都沒有這種黑色的圓點。

3、口感不同

很多人認為海水魚會比淡水魚要好吃，但是海水鱸魚相較於淡水鱸魚來說，它的肉質並不是很細嫩，並且味道吃起來的話，魚腥味是比較重的，而淡水鱸魚一般吃起來肉質是比較鮮嫩的，並且口感比較好，非常適合清蒸鱸魚，只要處理好之後帶水鱸魚的腥味就會沒有，吃起來非常的新鮮。

4、價格不同

淡水鱸魚會比海水鱸魚的價格更貴一點，並且在生活當中我們購買淡水鱸魚，絕大部分都可以買到鮮活的，而海水如魚買到的基本都是打撈速凍的。