凍秋梨是什麼梨做的 凍秋梨是用哪種梨做成的

導語：凍秋梨被稱作是天然的礦泉水，有豐富的維生素與微量元素，能夠起到清熱去火與潤肺化痰的作用。有些朋友想來了解一下，凍秋梨是什麼梨做的？凍秋梨是用哪種梨做成的？接下去請大家收藏好小編精心準備的內容，希望對大家有所幫助。

　凍秋梨是什麼梨做的

凍秋梨

凍秋梨是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成(延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成)。

凍梨又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗淨之後就能吃了，食用時先將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。凍梨的特點是口感綿密。

凍秋梨簡介

東北有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，是當地特產。凍梨、凍柿子是以前北方冬天裡的主要水果。

凍梨、凍柿子一直是東北地區的冬季水果。過去由於食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，洗淨之後，就能吃了。

凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。

把幾個凍梨放在水盆裡化凍，東北人把“化凍”叫成“緩”或"消"，並因此形成一句歇後語：年三十晚上的凍秋梨----你找消呀(意思是你找打呀，消同削，削東北方言打的意思　）。凍梨“緩”的時候，常常是周圍結出了一圈冰包圍著梨，捏碎包圍著的冰，凍梨軟了就可以吃了。

　　吃凍秋梨

凍秋梨是哪裡的特產

凍秋梨主要出現在北方氣溫較低的地區，是東北地區的特產美食，黑色的果皮，雪白的果肉，吃進嘴後能感受到一陣陣涼意，因其獨特的味道而深受北方人的喜愛。製作凍梨最關鍵的因素就是溫度，東北有著天然的冷凍環境，製作的凍梨能更好的儲存甘甜的味道和充足的水分。

將梨子等水果放在雪地裡冷凍是東北的傳統習俗，在沒有冰箱和食物匱乏的年代，為了防止梨子、蘋果、柿子等水果腐爛變質，人們就將這些水果放在雪地裡，從而大大延長保質期。南方地區的人也可以利用冰箱直接製作凍梨，注意要將冰箱溫度設定在-10℃以下最好，等待梨子表皮漸漸變黑即可。

無論是普通梨子還是凍梨，對人體都有許多的益處，梨子中含有豐富的維生素等營養物質，有潤肺止咳、清熱化痰的功效。 將凍梨在冰箱中儲存至夏天，是不可多得的解暑良品。梨子屬於性涼食物，體質偏寒的人儘量少吃，控制不好量容易出現腸胃不適等症狀。

　　凍梨

東北“凍秋梨”是怎麼凍的

在東北，有一種特產水果叫“凍秋梨”，幾乎所有的東北人都吃過。小時候入冬的時候，家長就會把秋天收穫的黃皮梨放在外面，時間長了黃皮梨就會變成黑灰色，等到梨外面結了一層薄薄的冰，變得晶瑩光滑，凍秋梨就凍好了。

凍梨就是這麼由來的。凍梨吃起來特別的解膩，冰冰涼涼的非常甜，油膩的肉食吃多了，解凍一個凍梨吃上一口，涼到了肚子眼，胃裡都是涼颼颼的，特別過癮好吃。而且凍梨還能解酒，東北人愛喝酒，剛喝完酒後，吃上一口帶有冰渣的凍梨，胃裡酒燒的感覺就會消散。

其實小時候的凍梨是非常多的，幾乎家家戶戶都會凍，而且凍的都是老式的黃皮梨，味道最正宗。現在梨的品種更多了。秋白梨也是凍梨不錯的選擇，還有水晶皇冠梨，但是價格都很貴，凍梨的人也不如原來多，加上東北的冬天氣候也變暖了，凍梨就更難了。

還是比較懷念小時候吃凍梨的情景，取一盆涼水，把凍秋梨放在涼水中浸泡，解凍的程度就看個人喜好了，我特別愛吃那種沒有完全解凍透的，吃起來還點一點冰渣，是最好吃的。小時候淘氣，把正在解凍的梨拿出來吸裡面的甜汁，冰涼又酸甜，吸完再偷偷放回去，哈哈。

現在東北凍秋梨越來越少了，一是因為各種新鮮應季的水果多了，二是因為冬天氣溫也高了，凍秋梨的人也變少了。而且性質也發生了變化，原來是吃不完剩下的黃皮梨拿來凍，現在是要特意買梨拿來凍，吃起來的感覺也是有分別的。