雞蛋蛋白質高嗎 什麼食物蛋白質含量高

導語：雞蛋裡面是有蛋白質的，不過也有一定量的脂肪，所以人們每天不能吃過多的雞蛋，否則會影響身體的健康。最近小編有些朋友想來了解一下，雞蛋蛋白質高嗎？什麼食物蛋白質含量高？不清楚的小夥伴們要注意了，走過不要錯過下面的精彩內容。

雞蛋蛋白質高嗎

雞蛋

雞蛋蛋白質高，雞蛋蛋白質的必需氨基酸結構與人體最接近，是蛋白質生物學價值最高的食物，適當食用可以起到很好的補充蛋白質的作用。

雞蛋的蛋黃蛋白質含量比較高，每100克雞蛋黃含有15.2克蛋白質，雞蛋白的蛋白質含量稍微低一些，每100克雞蛋白含有11.6克蛋白質。

蛋白質是構成我們人體組織和器官的重要成分，人體內幾乎沒有不含蛋白質的組織和器官。我們人體生長髮育的過程可以看做成蛋白質的積累過程，因此，蛋白質對人體來說是必不可少的。

均衡飲食才是健康的前提，日常飲食我們要做到食物多樣。

　雞蛋圖片

雞蛋的儲存方法

一、擦拭雞蛋

咱們平時買回家的雞蛋會發現，上面有很多的髒髒的東西，有些朋友覺得太髒了，就直接會用水清洗一遍。其實，其實這種做法是非常錯誤的。因為雞蛋殼的表面上有一層保護膜，可以起到隔離病菌和細菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的話，就會導致雞蛋被病菌侵入，雞蛋儲存的時間就會大大縮短。

我們只需要用乾淨的軟布將雞蛋表面的髒東西都擦掉就可以了。

二、不要放在塑料袋

很多朋友買回雞蛋之後，就直接將雞蛋放在塑料袋裡面，這樣儲存雞蛋也是不對的。這樣會影響雞蛋的呼吸，也會加速雞蛋的腐壞。

正確做法是，不要放在塑料袋裡面。

三、不要和蔥薑蒜放一起

廚房裡面常見的蔥薑蒜味道都比較重，咱們平時不要將雞蛋和這些蔬菜放在一起，因為雞蛋表面有很多的小氣孔，這些刺激性的氣味會通過氣孔進入雞蛋內部，也容易導致雞蛋變質。

四、合理放置

雞蛋如何放置才能儲存時間更長呢？咱們可以將雞蛋大頭朝上小頭朝下放置，這樣會延長雞蛋的儲存時間。

咱們平時從冰箱裡面拿出雞蛋之後要儘快食用才行， 因為剛剛拿出的雞蛋會“出汗”，專業那個細菌就會順著雞蛋的氣孔進入，容易引起雞蛋變質。

雞蛋圖

什麼食物蛋白質含量高

日常生活中的蛋白質含量高的食物可大致分為肉類、奶蛋類、堅果類、豆類及其豆製品。很多食物都含有蛋白質，只是含量有所差距。蛋白質能為人體提供能量，是人體生長所需的重要物質。

1、肉類：牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉等禽畜類，都含有較豐富的蛋白質。此外，魚肉、蝦肉等海產品中的蛋白質含量也高，且脂肪含量低，易被消化吸收，可以根據自身愛好和是否過敏進行選擇；

2、奶蛋類：牛奶、酸奶、羊奶及其奶製品，以及雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等蛋類中都含有優質蛋白質，適量食用可為身體補充蛋白質，提供一定的能量；

3、堅果類：常見的堅果類食物通常含有豐富的蛋白質，如花生、核桃、杏仁、腰果等。除了蛋白質含量高，還有豐富的氨基酸，以及鈣、鐵等礦物質元素，這些都是人體生長髮育過程中必不可少的營養物質；

4、豆類及其豆製品：黃豆、紅豆、扁豆等豆類，以及豆腐、豆皮、豆漿等豆製品，都含有較為豐富的植物蛋白，也是優質蛋白質的良好來源。

注意高蛋白食物應適量食用，不可過多盲目攝入大量蛋白質，以免增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等消化不良的症狀。