碧根果的功效與作用吃法 碧根果和核桃哪個好

本站  有人會很困惑碧根果到底是怎麼果，怎麼沒聽說過?其實，碧根果就是核桃的一種，因為產於美國地區，所以外形上和普通核桃有一定差異。在營養功效方面，碧根果不僅繼承了核桃的營養，還有普通核桃沒有的功效，下面我們一起了解碧根果的功效與作用吃法，一起來看看碧根果和核桃哪個好。

碧根果的功效與作用吃法 碧根果和核桃哪個好

食物功效

碧根果含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質  。食用後能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。肉質介於大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。

碧根果補腎、補中益氣、潤肌膚、烏鬚髮。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味乾果。

碧根果還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身、降低血脂的功效。神經衰弱、失眠者每日早晚各吃長壽果數個，可滋補食療。據說，著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而面板舒展細嫩、面色光潤。

由於跟山核桃屬於一類，所以碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃。因為這類人群用腦過度，耗傷心血，常吃山核桃能補腦、改善腦迴圈、增強腦力。

食物功效

碧根果的吃法

營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會有影響血脂呢。目前市場上出售的碧根果，多數是用化工品奶精和香精浸泡炒過的，多吃也無益;椒鹽味的儘量少吃。如果可能，買沒有加工過的，這樣才是真正有機食品。

吃法推薦：果仁玉米炒雞蛋

材料：玉米1根，雞蛋1個，碧根果20克，腰果20克，鹽、雞精、油各適量。

做法：1、玉米洗淨後，沿著玉米芯將玉米粒切下;碧根果、腰果洗淨待用。2、取一小碗，雞蛋打入其中，並加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，打成蛋液。3、鍋置火上，放入少量的油，燒熱後將玉米粒倒入，翻炒至七成熟時，加入碧根果、腰果，並加入適量的鹽來調味，繼續翻炒數下。4、將蛋液倒入鍋內，繼續翻炒數下，即可出鍋。

注意：核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學認為：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要這樣。

食物功效

碧根果和核桃哪個好

碧根果富含多種營養物質，除了含有40~50%的油脂之外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養物質，具有健腦益智、美容、抗衰老、防治神經衰弱等多種功效。而核桃富含亞麻油酸、蛋白質、不飽和脂肪酸、銅、鉀、鎂、磷、葉酸、維生素B1、維生素B2等等，具有補腦健腦、潤膚黑髮、抗壓減壓、防癌抗癌等功效。

從食用物件來說，一般情況下，碧根果與核桃都適合男女老少食用，但對於脾胃不好的人來說，核桃是不能多吃的，否則容易引起消化不良。相反，陽虛體質或脾胃不好的人，更適合食用碧根果。

碧根果怎麼剝殼最快

1、用核桃鉗子和錐子。首先，用核桃鉗子豎著夾碧根果，注意力度，別夾碎了，讓皮裂開就行。千萬別橫著夾，那樣容易碎，而且也不無法進行下面的操作。皮裂開之後，用錐子從碧根果一頭沿著開口往裡戳，一定要沿著果仁的背部，也就是果仁與殼的縫隙，慢慢的將果仁剔出來。這樣你就能吃到一個完整的碧根果了。強烈推薦使用這種方法。

2、用小錘子。把碧根果放到一個平面上，然後用小錘子輕輕敲打碧根果的四周，一邊敲一邊旋轉碧根果，儘量使其受力均勻，直至外殼裂開，這樣你也能得到一個完整的碧根果。推薦指數2顆星。把碧根果放到一個平面上，然後用小錘子輕輕敲打碧根果的四周，一邊敲一邊旋轉碧根果，儘量使其受力均勻，直至外殼裂開，這樣你也能得到一個完整的碧根果。推薦指數2顆星。