紅薯的營養價值與食用功效 紅薯怎麼吃可以減肥

導語：紅薯又稱番薯、地瓜，是旋花科一年生植物。其原產美洲，最初引入中國是在明朝萬曆年間，後來經推廣，才在全國普遍栽種。紅薯營養價值很高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，是糧食和蔬菜中的佼佼者。生活中，我們也會經常吃紅薯，但是你知道紅薯怎麼吃可以減肥嗎?紅薯的營養價值與食用功效分別又有哪些呢?還不知道的朋友就趕緊跟隨本站小編一起去了解一下吧!

紅薯又稱番薯、地瓜，是旋花科一年生植物。

紅薯的營養價值與食用功效

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，對老年性便祕有較好的療效。

紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。

紅薯怎麼吃可以減肥

1、早上吃紅薯更減肥

早上是身體排毒的重要時間，尤其是經過了一夜的休整，腸胃急需排出垃圾。這個時候吃紅薯，其中的膳食纖維能加快腸道蠕動，輕鬆排便，讓腸道順暢，起到排毒減肥的作用;

2、適度吃更能瘦

紅薯的熱量低，而且渾身都是纖維素，不過吃得太少和太多都不能發揮它的功效哦!吃得太多，容易造成腸胃不適，吃得太少，纖維素的作用發揮不出來，因此適量非常重要。一個人一天約吃2條左右的紅薯更有利於減肥。

3、 紅薯三寶粥，飽腹又營養的減肥餐

做法：將紅薯洗淨，去皮切小塊，和已經淘洗乾淨的糯米、大米、小米一起放鍋裡文火煮50分鐘後粥就好了。

紅薯食用注意事項

1、紅薯忌與柿子、白酒、西紅柿、螃蟹、香蕉、雞蛋同食。

2、紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，不容易消化，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

3、正確吃紅薯也是有講究的，要注意一定要蒸熟煮透後再食用，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化，且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感;食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、泛酸、燒心、胃疼等，所以一次性食用不宜太多，中醫診斷中的溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。