國家儲備肉幾年一更換 國家儲備肉最久凍多久

導語：國家儲備肉的存在是為了防止在特殊情況下，豬肉價格出現明顯變動。近來，因為一些情況各地豬肉價格又出現了大幅上漲，所以國家再次啟動該政策。那麼，一般國家儲備肉幾年一更換?國家儲備肉最久凍多久呢?我們一起來了解。

國家儲備肉幾年一更換 國家儲備肉最久凍多久

國家儲備肉

無論是儲備肉還是儲備糧，都實行輪儲制度。也就是說，每隔幾個月就會把儲備農產品投放到市場上去賣，同時購入新農產品進行儲備，以此確保儲備品的新鮮。

據瞭解，凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。活畜原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。

也就是說，國家儲備肉隨時都在進行輪換，你吃到的肉最長時間也只凍了4個月左右。

儲備肉是指國家用於應對重大自然災害、公共衛生事件、動物疫情或者其他突發事件引發市場異常波動和市場調控而儲備的肉類產品。

儲備肉包括兩部分：一是儲備的活畜(含活豬、活牛、活羊)，二是儲備的凍肉(含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉)。

在營養價值方面，儲備肉的營養跟新鮮肉沒有太大差異，完全可以放心吃。畢竟是用於國家戰略儲備做的，如果真的有問題，也就沒有儲備的必要了。

關於國家儲備豬肉質量

儲備肉

國家儲備肉定點生產廠，所生產的凍白條肉質量須符合GB9959.1-88〔帶皮鮮、凍片豬肉〕國家標準(增加不帶板油);分割凍豬瘦肉須符合GB9959.4-88〔分割凍豬瘦肉〕國家標準二級。

加工廠質量檢驗機構完善，實行主任獸醫師質量負責制，並有與生產規模相適應有一定數量的、獲得衛檢師合格證的衛檢人員。

應檢工序齊全，檢驗方法應當符合農業部、衛生部、外貿部、商業部的《肉品衛生檢驗試行規程》和其他有關規定，規格分級正確。

加工廠應當具備與生產品種、規模相適應的檢驗設施，完善的儀器裝置;旋毛蟲檢驗和肉品化驗室裝置要符合有關規定。

肉品檢驗後，應當按《肉品衛生檢驗試行規程》中有關規定處理產品，並有相應處理設施和監督檢查制度。

檢驗人員要符合《獸醫衛生技術(檢疫、檢驗、化驗)業務技術等級標準》規定的三級以上標準。

承擔國家儲備肉任務的冷庫，必須設專職的衛檢人員對入庫的商品進行嚴格的驗收，查驗隨車檢疫證明，查驗車內衛生及肉表衛生，測試車內溫度和肉品溫度。肉品中心溫度高於-8℃時不得直接進入冷藏庫。