![牛肉怎麼炒才嫩 牛肉嫩的祕訣]( "牛肉怎麼炒才嫩 牛肉嫩的祕訣")
- 一場豬瘟，讓豬肉的價格飛漲。在這個吃不起豬肉的時代，很多人選擇了吃牛肉。牛肉一直以來，價格都比豬肉貴，營養也比豬肉高。不過想要把牛肉炒的好吃可不是一件容易的事，一不小心就會將牛肉炒老了。那牛肉怎麼炒才嫩呢?不如跟小編學學，簡單幾步，讓你的牛肉鮮嫩不老，越吃越愛吃!1、...
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![豆腐不碎，雞蛋更嫩，做魚不腥的祕訣，原來是這樣！]( "豆腐不碎，雞蛋更嫩，做魚不腥的祕訣，原來是這樣！")
- 很多小夥伴會覺得做飯是一件既麻煩又費時的事，那是因為你的開啟方式不對！讓豆腐炒不碎，煎魚不粘鍋，豆腐不碎的祕訣，快看看下面的小技巧，學會了大廚也要拜你為師！豆腐這樣弄不碎1.豆腐泡鹽水。豆腐入鍋前先浸泡30分鐘的鹽水，這樣在炸的時候可以防止濺油。2.豆腐用鹽水焯一下。煮之...
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![廚房祕籍！雞肉煮得又嫩又滑的5大訣竅，可惜好多人都還不知道！]( "廚房祕籍！雞肉煮得又嫩又滑的5大訣竅，可惜好多人都還不知道！")
- 雞肉追求的是雞肉的原汁原味，雞肉的口感最重要的是兩個字：嫩滑。那麼如何才能把雞肉做得有嫩又滑呢？小編今天要傳授給大家的就是把雞肉做得又嫩又滑的訣竅，還原雞肉原來的鮮味。訣竅一----食醋水老雞肉用猛火燉煮，肉質較硬不可口，如果能先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，在進...
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![讓皮蛋瘦肉粥“鉛味”不重還可以提鮮的祕訣]( "讓皮蛋瘦肉粥“鉛味”不重還可以提鮮的祕訣")
- 皮蛋瘦肉粥一種廣東省的地方傳統名小吃，今天我們教大家的皮蛋瘦肉粥不僅有廣式傳統風味，還可以讓皮蛋“鉛味”太重！·食材·大米100g、肉絲30g皮蛋2個、蔥20g、姜10g胡椒粉1g、鹽2.5g、清水適量1.大米用清水洗淨2.洗淨後再倒入適量清水，同時加入少許植物油，浸泡30分鐘3.倒入1g...
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![如何炒牛肉絲才嫩 炒牛肉絲怎麼炒]( "如何炒牛肉絲才嫩 炒牛肉絲怎麼炒")
- 牛肉很多人喜歡吃，其營養價值高，還有著非常好的滋補效果。，經常吃牛肉可以促進肌肉的增長，並且也可以增強機體的免疫功能。如何炒牛肉絲才嫩呢？教大家這個方法，和菜心一起炒，口感更豐富。如何炒牛肉絲才嫩食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克...
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![牛肉橫切還是豎切 牛肉橫切還是豎切嫩]( "牛肉橫切還是豎切 牛肉橫切還是豎切嫩")
- 牛肉是橫切。牛肉相比其它肉的肉質，牛肉的纖維組織老，牛肉的筋多也多，必須橫著纖維紋路切，即頂著肌肉的紋路切(又稱為頂刀切)，才能把筋切斷，以便於烹製適口菜餚。如果順著紋路切，筋腱會保留下來，燒熟後肉質柴艮，咀嚼不爛。烹調方面有句行話，叫:橫切牛羊豎切豬。即:豬肉順著肉絲切，牛...
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![牛肉如何才能不炒老？！加點“它”變滑嫩！]( "牛肉如何才能不炒老？！加點“它”變滑嫩！")
- 最近寒潮來襲，天冷快吃些牛肉補充能量！牛肉吃法很多~小炒牛肉、蔥爆牛肉、牛肉燉土豆、牛排等等~等下，先把口水收起來，有朋友說牛肉雖好吃，但炒不好的話容易老，很硬還會塞牙！走起~妙招就來！今天小編先來把大招放出來~看！這是被妙招方法處理過的牛肉~用筷子輕輕一撥就能把牛肉撕爛~...
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![番茄肉丸湯做法祕訣 番茄肉丸湯的做法]( "番茄肉丸湯做法祕訣 番茄肉丸湯的做法")
- 我一直都非常喜歡喝番茄湯，番茄湯酸酸的味道相當好喝，如果番茄湯裡面加一些肉圓就更好了，肉裡面融合了番茄的酸味，清香爽口，番茄肉丸湯也是一道相當開胃的湯品。其實比起其他的烹飪工藝，燉湯是相對比較簡單的事情，今天教大家番茄肉丸湯的做法。番茄肉丸湯做法祕訣是什麼？主料：豬肉...
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![燉羊肉牛肉的祕方，讓肉又熟又爛又香！]( "燉羊肉牛肉的祕方，讓肉又熟又爛又香！")
- 這個季節，最幸福的莫過於燉一鍋又香又爛的肉，聞到這個味道都覺得滿滿的幸福感！燉肉看似簡單，其實技巧還是很多的，今天看完這個文章，你肯定會成為這方面的專家！1、燉牛肉的祕訣燉牛肉的難點在於牛肉一般都比較硬，特別是老牛肉，可能燉很長時間都燉不爛，所以燉牛肉可以新增一些特別的...
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![怎樣讓牛肉變嫩 讓牛肉變嫩的方法]( "怎樣讓牛肉變嫩 讓牛肉變嫩的方法")
- １、拍打如果不介意肉的形狀為扁平形，拍打是簡單、有效的讓肉質軟嫩的方式，它的原理是將肉的筋脈全部斬斷，將筋脈的組織破壞，把原本屬於嘴的工作變成手的工作，所以肉吃起來會比較軟。拍打的方式也很簡單，用肉錘在肉上面敲一敲就可以，如果怕錘子髒，就在肉上面墊一層保鮮膜。２、斷筋斷...
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![牛肉什麼部位最嫩 牛肉最嫩的部位]( "牛肉什麼部位最嫩 牛肉最嫩的部位")
- 第一個部位：牛裡脊牛身上肉質最細嫩的部位，牛裡脊莫屬了，牛裡脊肉就是位於牛脊椎部位的肉，由於每頭牛隻有一小條，所以顯得十分珍貴，堪稱牛肉的上品，其最顯著的特徵是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁。第二個部位：牛外脊外脊肉在裡脊肉的上方，扁平狀長條的外形，跟裡脊相比，脂肪含...
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![黑胡椒牛排的做法 黑胡椒牛排做法祕訣是什麼]( "黑胡椒牛排的做法 黑胡椒牛排做法祕訣是什麼")
- 現在，很多人都喜歡吃牛排，在外面餐廳去吃牛排價格貴，並不是經常消費得起的，其實如果你家裡面有牛肉，完全可以自己在家裡面做牛排。今天就教大家黑胡椒牛排的做法，黑胡椒牛排做法祕訣是什麼呢？一起看看吧！黑胡椒牛排算家常菜嗎？當然算了，只要掌握好技巧，也可以做出高階的口感哦！黑胡椒...
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![家常牛肉絲的做法 牛肉絲怎麼炒才嫩]( "家常牛肉絲的做法 牛肉絲怎麼炒才嫩")
- 牛肉是一種好吃又健康的食物，我們日常生活中常吃的就是炒牛肉絲，這道菜的特點就是口味鮮香，加上菜心一起炒，色香味俱全。牛肉絲怎麼炒才嫩呢？一起來看看吧！牛肉絲怎麼炒才嫩食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，幹辣椒3個，...
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![屬牛人事業成功的祕訣 屬牛人在事業上的優異點]( "屬牛人事業成功的祕訣 屬牛人在事業上的優異點")
- 導讀：屬牛的人是個很老實的人，而且不管對什麼事情的見解都是特別單純的，甚至有的時候也不能夠正確的去理解別人，做事情也是不懂得的變通，所以他們總是很喜歡實實在在生活，那麼下面就一起去看看屬牛人事業成功的祕訣和屬牛人在事業上的優異點吧！屬牛屬牛人事業成功的祕訣有希望便...
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![燉豬肉羊肉牛肉的祕方，讓肉又熟又爛又好吃 ！]( "燉豬肉羊肉牛肉的祕方，讓肉又熟又爛又好吃 ！")
- 這個季節，最幸福的莫過於燉一鍋又香又爛的肉，聞到這個味道都覺得滿滿的幸福感！燉肉看似簡單，其實技巧還是很多的，今天跟看完這個文章，你肯定會成為這方面的專家！1、燉牛肉的祕訣燉牛肉的難點在於牛肉一般都比較硬，特別是老牛肉，可能燉很長時間都燉不爛，所以燉牛肉可以新增一些特別...
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![怎麼把雞肉煮得又嫩又滑？記住這4大訣竅哦！]( "怎麼把雞肉煮得又嫩又滑？記住這4大訣竅哦！")
- 把雞肉做得又老又幹是很罪過的，吃雞肉更注重的是那一份久違的原汁原味。除了口味，就是口感了。雞肉的口感最重要的是兩個字——嫩滑嫩是很嫩的嫩，一碰到牙齒就碎了；滑是很滑的滑，一碰到嘴脣就溜到舌尖上了~說了這麼多，怎麼做到的呀？下面有4個小絕招，有空可以狠狠地試一下。訣竅一...
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![紅燒肉怎麼做才能軟爛 紅燒肉入口即化的祕訣]( "紅燒肉怎麼做才能軟爛 紅燒肉入口即化的祕訣")
- 紅燒肉是家常菜中一道美味的肉菜，其有著鹹而鮮美、肥而不膩、入口即化的特點。作為一道著名的大眾菜餚，紅燒肉深受大眾的喜愛。那麼，如何才能將紅燒肉燉得軟爛呢？一起來看看紅燒肉入口即化的祕訣吧！紅燒肉入口即化的祕訣 首先是對豬肉的選擇，一定要選擇肥瘦...
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![如何炒出嫩滑不老的肉絲？這3個祕訣好吃到你一吃就上癮！]( "如何炒出嫩滑不老的肉絲？這3個祕訣好吃到你一吃就上癮！")
- 咱們平常做飯的時候，經常需要“炒肉”，炒肉絲、炒肉片、炒肉末......常常遇到的問題就是炒出來的肉又老又硬嚼不動，一盤菜就這麼毀了！那麼，如何才能炒出嫩滑不老的肉呢？今天小編就以炒肉絲為例，為你們揭示幾個小祕訣：1.切肉：新鮮瘦肉凍至半硬狀態時最容易切，切肉的時候看清肉的紋理...
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![為什麼廣東人蒸的魚總是這樣嫩， 有啥祕訣？]( "為什麼廣東人蒸的魚總是這樣嫩， 有啥祕訣？")
- 其實大部分的方法都差不多，但是一些小的技巧和注意點，做好了可以讓蒸魚這個簡單的小事變得更有技巧。嫩的關鍵點無外乎以下幾個：1.魚要買活的！記住，活的！活的！活的！2.用鹽、料酒、姜醃漬，鹽可以增加蛋白持水性，魚肉會經歷脫水後吸水，蒸之後會非常嫩。3.鹽漬時間需要半小時以上，魚肉充...
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![用什麼洗臉會變白？讓面板變白嫩的祕訣]( "用什麼洗臉會變白？讓面板變白嫩的祕訣")
- 用什麼洗臉會變白?這個問題很多mm都想知道吧。每個mm都希望有光滑白皙的面板，可是又覺得日常敷面膜太麻煩。雖然說美白是一項持之以恆的功課，不過整張面孔灰不溜秋的，沒有氣色，人也會顯得老氣不少。想要知道用什麼洗臉會變白嗎?其實，每天都要洗臉的我們，只要抓住以下這些讓面板...
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![牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃 牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃適合涮火鍋]( "牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃 牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃適合涮火鍋")
- 第一個部位：牛裡脊。牛身上肉質最細嫩的部位，牛裡脊莫屬了，牛裡脊肉就是位於牛脊椎部位的肉，由於每頭牛隻有一小條，所以顯得十分珍貴，堪稱牛肉的上品，其最顯著的特徵是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁。第二個部位：牛外脊。外脊肉在裡脊肉的上方，扁平狀長條的外形，跟裡脊相比，脂...
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![炒牛肉用這種特殊的方法炒、出鍋的牛肉又香又嫩]( "炒牛肉用這種特殊的方法炒、出鍋的牛肉又香又嫩")
- 牛肉滋味鮮美，蛋白質含量高而脂肪又低，吃多了也不怕胖，牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，這使它對增多肌肉、加強力氣額外有效，以是不少運發起都吃。無論爆炒、燉煮、火鍋、燒烤都別有風味，很少人不愛吃的，但牛肉炒得欠安又老又柴，簡直是暴殄天物。很多報酬了...
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![屬牛人事業成功的祕訣 屬牛人的一生命運如何]( "屬牛人事業成功的祕訣 屬牛人的一生命運如何")
- 導讀：屬牛人事業成功的祕訣？想必很多人都想要知道吧，其實在生活中屬牛的人就是個思想特別保守的人，而且他們還特別的固執，不管做什麼事情都是隻要認定就不會輕易再去改變的人，那麼下面大家就一起去看看屬牛人的一生命運如何吧！屬牛屬牛人事業成功的祕訣有希望便會成功屬牛人忠厚...
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![燉豬肉羊肉牛肉的祕方，讓肉又熟又爛又好吃！]( "燉豬肉羊肉牛肉的祕方，讓肉又熟又爛又好吃！")
- 燉豬肉的祕訣單純的燉豬肉不常見，一般比較常見的是燉豬排骨。排骨湯除了味道鮮美之外，還富含鈣質和微量元素，肉質也更鮮嫩易消化，老少皆宜！①排骨可以先炒一下豬肉脂肪含量比較高，炒一炒會非常香，所以有些排骨的燉法是先把排骨加醬油炒制一下，再加佐料燉，這樣時間也更快。當然也有...
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![牛肉是前腿嫩還是後腿嫩 牛肉應該是前腿嫩還是後腿嫩]( "牛肉是前腿嫩還是後腿嫩 牛肉應該是前腿嫩還是後腿嫩")
- 牛肉是前腿嫩。牛肉的前腿肥瘦肉相間，吃著口感比較細膩，鮮嫩，容易咀嚼，後腿肉比較柴，入口較為粗糙，不易咀嚼，建議買的時候挑前腿更好，而且前腿肉價格高，後腿肉價格相對便宜，這也是一分價錢一分貨售賣規則。牛前腿和牛後腿在外觀上面沒有太多的區別，就像雞鴨等牲畜的左右腿一樣，其實看...
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秒知幫
