![這一道家常菜可以讓小孩子多吃2碗米飯, 大廚做都沒這麼美味！]( "這一道家常菜可以讓小孩子多吃2碗米飯, 大廚做都沒這麼美味！")
- 4、鍋裡放入適量的食用油燒熱，逐一放入青椒小火煎，把青椒表面煎出虎皮。5、倒入調好的料汁，煮2到3分鐘，將青椒肉餡充分煮熟入味，大火收汁下飯家常菜就可以上桌了。小貼士：碗裡放入適量的水，白糖，鹽，生抽和料酒攪拌均勻做成料汁。4、鍋裡放入適量的食用油燒熱，逐一放入青椒小火煎，把...
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![炒菜到底放不放水? 五星級大廚教你一招, 做菜水平立馬提高!]( "炒菜到底放不放水? 五星級大廚教你一招, 做菜水平立馬提高!")
- 全國各地的餐館、餐館和食品攤隨處可見。即使在國外，中國餐館也很多，幾乎遍佈世界各地。很多人喜歡出去吃飯，因為外面很好吃。所以很多人有一個問題，為什麼我在餐廳裡沒有食物？事實上，這與澆水的方式有關，哪些菜是非常特別的。接下來，蕭邊會告訴你什麼時候做最好的澆水。1。炒肉...
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![教你怎麼任性做出好吃的雞刨豆腐，手殘黨也能秒變大廚！]( "教你怎麼任性做出好吃的雞刨豆腐，手殘黨也能秒變大廚！")
- 雞刨豆腐【食材】北豆腐1大塊，雞蛋3個，小蔥1小把，鹽1小勺，料酒1小勺【步驟】▲先把3個雞蛋，加一小勺料酒打散成蛋液。小蔥切碎。▲炒鍋燒熱倒油，用最小火，直接把整塊豆腐下鍋。然後用鏟子把豆腐鏟碎。▲開大火，把攪好的雞蛋液倒進去。▲根據自己的口味加鹽調味。▲快速翻炒到雞蛋...
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![美國大廚Chris走訪了52家小籠包店想做小籠包琅琊榜！結果？]( "美國大廚Chris走訪了52家小籠包店想做小籠包琅琊榜！結果？")
- 佳家湯包佳家湯包已經是滬上有名氣的湯包館了，開了許多分店，但人氣最高的還屬黃河路這家。每次路過都在排很長的隊。他家小籠種類相當多，鮮肉、蟹粉、蛋黃、蝦仁等等，鮮肉的味道最正，湯鮮皮薄，肉也很筋道。如果都想嚐個遍就來一份全家福吧！山乘小館山乘=嵊，小店主營紹興嵊州風味...
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![簡單到哭的懶人版叉燒包做法，讓你一秒變大廚！]( "簡單到哭的懶人版叉燒包做法，讓你一秒變大廚！")
- 【用料】麵皮部分：中筋麵粉325g（蒸饅頭用的普通麵粉），酵母粉1茶匙，細砂糖10g，植物油（無特殊味道）3g，清水180g~190g（酌情慢慢加）餡料部分：叉燒肉80g~120g（根據自己喜歡餡大還是小自選），叉燒醬20g~30g（根據用了多少叉燒肉調整）【做法】1.叉燒肉切小丁拌好叉燒醬，待用。2.麵皮部分全部混合，揉麵...
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![五大妙招教你如何正確洗菜！學會離大廚又進了一步！]( "五大妙招教你如何正確洗菜！學會離大廚又進了一步！")
- 三、海鮮如何清洗很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮，回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠乾淨了，其實這樣還是很髒。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西，不是在表面而是在體內。正確清洗方式：先用鹽水洗刷一下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的汙物，再反覆換水，才能確...
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![十大廚電品牌排行榜 廚房電器品牌排行榜前十名]( "十大廚電品牌排行榜 廚房電器品牌排行榜前十名")
- 依託全網大資料，根據品牌價值、口碑評價等多項指數評選出了2023年廚房電器品牌排行榜，前十名分別是：方太/Fotile、老闆/ROBAM、華帝/Vatti、西門子家電/SIEMENS、蘇泊爾/SUPOR、萬和/Vanward、美的/Midea、櫻雪廚電、海爾/Haier、帥康/sacon。方太上榜理由：廚房電器知名品牌，...
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![做法太絕了！撩人無數的橄欖菜培根意麵，大廚吃了都點贊！]( "做法太絕了！撩人無數的橄欖菜培根意麵，大廚吃了都點贊！")
- 【原料】義大利麵180g，橄欖菜35g，青椒40g，培根40g，大蒜2瓣【調料】鹽適量，黑胡椒少許【做法】1：鍋中燒水，水開後放入1勺鹽，放入義大利麵煮10分鐘。撈出備用。2：備好食材，提前把青椒切圈，培根切成小塊，大蒜切碎。3：鍋燒熱，倒入蒜末炒香。4：倒入培根，稍微翻炒下。5：倒入煮好的意麵和橄欖菜翻...
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![五星級飯店大廚絕不外傳的營養疙瘩湯做法，你不可不學！]( "五星級飯店大廚絕不外傳的營養疙瘩湯做法，你不可不學！")
- 番茄疙瘩湯材料：麵粉100克、西紅柿2個、小蔥1棵、蒜2瓣、番茄醬2湯匙、雞蛋1個、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙做法：1、西紅柿洗淨去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用2、麵粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，...
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![收藏了，兩塊錢的豆角做成這樣，說不是大廚做的都沒人信吧]( "收藏了，兩塊錢的豆角做成這樣，說不是大廚做的都沒人信吧")
- 冷盤豆角，這是我非常喜歡的一道菜冷盤，做法簡單，需要的食材也很普通，現在把做法分享給大家，希望大家都可以按這個方法做一次，肯定好吃。1.將豆角洗淨，去頭去筋，切成段。2.處理好的豆角要焯下水，鍋內放水煮開，煮沸後倒入約1小匙的香油，加一點鹽和食用油，然後把豆角放進煮開的水中焯熟...
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![太實用了！炒茄子只要加上它，就不會發黑！五星大廚從不外傳祕訣！]( "太實用了！炒茄子只要加上它，就不會發黑！五星大廚從不外傳祕訣！")
- 調味篇99％的菜都在臨近出鍋前才可以加鹽，醋，過早的投入不僅影響口感，還會使菜變得難看；辣味不是隻有辣椒，還有黑白胡椒，姜，蒜。同理甜味不只有糖，還有蜂蜜，果糖，各種飲料等。酸味不是隻有醋，還有檸檬，山楂等；可以去腥的東西有很多，味精，雞精，白糖，料酒，檸檬皮都可以用來去腥。【醬油】靈活的...
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![豆腐皮這樣拌，秒殺酒店大廚的手藝，下飯下酒首選！]( "豆腐皮這樣拌，秒殺酒店大廚的手藝，下飯下酒首選！")
- 4.將生抽、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺克己辣椒油，拌勻即可。4.將生抽、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺克己辣...
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![想讓土豆絲香辣脆？這個大廚都在用的小妙招一定要試試！]( "想讓土豆絲香辣脆？這個大廚都在用的小妙招一定要試試！")
- 土豆絲只需運用一個小妙招，立馬香辣脆。這招可是大廚經常運用的，您試試就知道真的很好吃！需要食材：土豆2個、尖椒2根、小紅椒1個、蒜4瓣、橄欖油1大勺、花椒1小把調味料：鮮味汁，生抽，鹽，糖，醋做法：1、土豆切絲，泡入清水中。2、一定多衝洗幾遍，這樣去掉澱粉，土豆絲才好吃。3、尖椒洗淨...
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![家常菜點睛之筆“醬料” 如何自制醬料賽過大廚！]( "家常菜點睛之筆“醬料” 如何自制醬料賽過大廚！")
- 看了這麼多醬料，我們就來試試主要用醬料來做菜的美食吧！最出名的就是醬牛肉，鹹香的醬，加上牛肉肉汁兒的爽口，完美的下酒菜！醬牛肉醬牛肉食材：肉丁（用豬肉或牛肉都可以）；100g幹香菇；50g花生、芝麻（炒熟的）；適量辣椒麵、花椒粉適量；植物油適量；甜麵醬、豆瓣醬適量；白糖適量；姜蒜切末適量；料酒...
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![想要豆腐好吃關鍵就是最後一步！大廚教你這招試了準管用！]( "想要豆腐好吃關鍵就是最後一步！大廚教你這招試了準管用！")
- 豬血是人體的清道夫，也是補血的好東西，也被稱之為血豆腐。而豆腐也被稱為“植物肉”，蛋白質含量豐富。豬血和豆腐一定要事先用開水燙過，這樣處理能很好的去除腥味。血豆腐和豆腐配合在一起，口感嫩滑，經過一番調味，味道超好，配上米飯及其下飯！【菜譜做法介紹】豬血300克，豆腐200克，蔥...
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![學會這幾道紅燒硬菜，誰來家裡都會稱你為大廚！]( "學會這幾道紅燒硬菜，誰來家裡都會稱你為大廚！")
- 紅燒口蘑食材：口蘑500克左右，香蔥1根，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，白糖少許，胡椒粉少許，油。做法：1.口蘑洗淨切厚片；香蔥切末。2.鍋中燒開水，倒入口蘑焯水，撈出瀝乾。3.熱油鍋，倒入口蘑炒一會兒。4.加入蠔油炒勻。5.加入紅燒醬油、白糖和胡椒粉炒勻，加小半碗水大火燒開。6.轉中火燒至收汁，灑上...
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![大廚手把手教你做土豆燜飯，別再去飯店吃了！]( "大廚手把手教你做土豆燜飯，別再去飯店吃了！")
- 3、鍋熱加油，將土豆塊放入鍋中翻炒，邊上略有焦色即可，不用炒熟。4、土豆中加入二大勺招牌拌飯醬，再加入生抽、老抽、料酒、糖翻勻，關火。5、將鍋中土豆連同調味放入電飯鍋中，香腸也放入。6、電飯煲開啟煮飯模式，我家電飯鍋精煮是46分鐘。7、根據個人喜好，電飯煲進入保溫模式後，開...
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![美味不浪費！吐司皮做出的高逼格美食，大廚吃了都說好！]( "美味不浪費！吐司皮做出的高逼格美食，大廚吃了都說好！")
- 【食材】吐司片3片，乳酪碎100克，培根3片，圓白菜2片，蒜5瓣，沙拉醬3勺，糖2小勺【做法】1、圓白菜2片洗淨切細絲，培根切小塊，在鍋裡煎熟，蒜5瓣切碎末。2、吐司片對半切開，留下5片，剩餘半片切小塊。3、空氣炸鍋設定180度，預熱3分鐘，然後把麵包丁放入炸籃中，烤5分鐘。4、在碗中放入麵包丁、...
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![真是要搞事情！手殘黨秒變大廚，全靠這一張紙！]( "真是要搞事情！手殘黨秒變大廚，全靠這一張紙！")
- 餐後甜品也是沒問題的心動嗎？不過國內目前還沒有上市哦~餐後甜品也是沒問題的心動嗎？不過國內目前還沒有上市哦~餐後甜品也是沒問題的心動嗎？不過國內目前還沒有上市哦~...
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![你熬的雞湯有腥味嗎？神了！大廚竟然用這“兩杯水”搞定！]( "你熬的雞湯有腥味嗎？神了！大廚竟然用這“兩杯水”搞定！")
- 燉雞湯去腥味？“兩杯水”就搞定啦？！事不宜遲，快和小編一起探祕大廚這兩杯水的祕密！具體操作：1.用草木燒雞毛，將雞毛處理乾淨，雞毛處理不淨會有腥臭味；2.在清洗雞的時候加入第一杯水——“草木灰水”，其帶有鹼性不僅可以去掉雞皮上的油脂，還有去除腥味的作用；3.處理雞肉，將雞剁成大塊，雞...
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![炒土豆絲最關鍵的三點！學會後你也能炒出星級大廚的味道！]( "炒土豆絲最關鍵的三點！學會後你也能炒出星級大廚的味道！")
- 土豆絲這道菜基本上所有的飯店都有，但是做出來的效果卻大相徑庭，星級酒店當中一盤土豆絲都是30塊錢起，而且他們炒出來的土豆絲真的不一樣，難道他們有什麼獨門祕籍嗎？不妨看看星級酒店大廚是怎麼炒土豆絲的。1學會泡土豆絲很多人炒的土豆絲吃起來都是軟軟，主要就是因為它們在炒...
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![大廚一句忠告，讓我做出極鮮杏鮑菇！]( "大廚一句忠告，讓我做出極鮮杏鮑菇！")
- 杏鮑菇（Pleurotuseryngii），是生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。所需食材：杏鮑菇2個、油適量、鹽適量、蠔油適量、蔥適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、幹辣椒適量製作流程：1準備好所需...
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![酒店大廚炒肉怎麼又嫩又香？原來是這樣,難怪那麼好吃！]( "酒店大廚炒肉怎麼又嫩又香？原來是這樣,難怪那麼好吃！")
- 說到炒肉，很多人說在酒店吃的炒肉很好吃，但是在家自己做，怎麼也炒不出那個味道！到底是為什麼呢？今天，小編給大家支招啦！加澱粉用手將切好的肉片或肉絲用澱粉進行充分調和，然後再下鍋炒，這樣炒出來的肉白嫩可口。勾芡炒肉片或肉絲時，先在肉片或肉絲上拌好醬油、鹽、蔥、姜、澱粉等作...
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![炒絲瓜不變黑的小妙招 酒店大廚多年的經驗分享]( "炒絲瓜不變黑的小妙招 酒店大廚多年的經驗分享")
- 家裡桌子上一定經常見到絲瓜吧，在蔬菜裡是大家經常會吃的一種。絲瓜口感軟嫩，不論是和雞蛋一起炒，還是做湯都是非常好吃的。不過大家發現沒有，絲瓜炒著炒著就變黑了，不僅影響賣相還影響食慾。只要我們好好處理，讓絲瓜保持鮮嫩翠綠的色澤並不是難事。那麼絲瓜怎麼才不會變黑呢?...
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![糖醋素排骨教你做， 星級大廚的味道讓你筷子停不了！]( "糖醋素排骨教你做， 星級大廚的味道讓你筷子停不了！")
- 【食材】蓮藕......2個油條......2根大蒜......適量小蔥......適量生抽......適量老抽......適量醋......適量糖......少許澱粉......少許【做法】蔥白切段、蔥葉切末，大蒜去皮切片，備用。蓮藕去皮，實心部分切成小段，（不講究的話，非實心部分，切段也能湊合用啦。）油條切得比蓮藕稍...
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秒知幫
