![老抽是什麼 老抽是指什麼]( "老抽是什麼 老抽是指什麼")
- 老抽是經過釀造發酵加工而成的醬油，這種調料和生抽差不多，不過這種醬油顏色更深。老抽是經過釀造發酵加工而成的醬油，這種調料和生抽差不多，不過這種醬油顏色更深。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調味品。在...
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![醬油和老抽有什麼區別 醬油與老抽有什麼不同]( "醬油和老抽有什麼區別 醬油與老抽有什麼不同")
- 醬油和老抽區別在哪裡？又有什麼區別？下面就為大家詳細的介紹一下醬油與老抽的區別以及用法。醬油是炒菜或者蘸料常用的調味料之一。是為了給菜餚提鮮提味等作用，用來製作蘸料別有一番風味！醬油遇到高溫才會發揮出最大香味，不過加熱的時間不宜過長，香味容易揮發!建議在炒菜快要...
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![醬油、生抽、老抽有什麼區別 各種醬油的使用大盤點]( "醬油、生抽、老抽有什麼區別 各種醬油的使用大盤點")
- 是不是有和小編一樣分不清醬油、生抽和老抽的朋友，為了炒菜不放錯，特意盤點了各種醬油的使用和不同，一起來看看醬油、生抽、老抽有什麼區別?醬油醬油以大豆、小麥為原料，經過微生物天然發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。而醬油又可分為生抽和老抽，所以醬油是生抽和...
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![生抽和老抽有哪些區別 生抽和老抽的區別]( "生抽和老抽有哪些區別 生抽和老抽的區別")
- 生抽和老抽都是以大豆或黑豆為主要原料，外加麵粉和種曲加工發酵而來，生抽是初次發酵好後形成的調味料，而老抽是在生抽的基礎上，繼續加工發酵形成的，所以二者有一定的差別。生抽和老抽看起來都是黑色，但生抽顏色相對較淡，單獨幾滴生抽會呈現出棕黃色，而老抽更黑，適合用來調色。生抽...
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![老抽過期2年了還能用嗎 老抽過期2年了還能不能用]( "老抽過期2年了還能用嗎 老抽過期2年了還能不能用")
- 老抽過期2年了不能用，因為醬油基本上都是大豆、小麥等農作物釀造，這種調味品時間久了會滋生細菌，這些細菌是肉眼看不到的，而且有些細菌常溫是殺不死的，食用後對人體有害。醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分...
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![生抽和老抽有什麼區別 生抽和老抽的區別]( "生抽和老抽有什麼區別 生抽和老抽的區別")
- 在我們的日常生活中，不管做什麼菜都會用到調料，比較常見的調料有食鹽、雞精、生抽、老抽、醬油等。然而關於生抽和老抽，很多人都會分不清，不知道它們的區別以及用處，做菜的時候全放進反而會讓菜餚失去風味，那麼生抽和老抽究竟有什麼區別呢？一、製作方法不同老抽用的是“低鹽固態...
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![生抽可以用什麼代替 老抽可以當生抽用嗎]( "生抽可以用什麼代替 老抽可以當生抽用嗎")
- 在日常生活中，醬油是製作菜餚必備的調味品之一。醬油主要分為老抽和生抽，二者主要用於製作不同的菜品。一般來說，老抽適合用來燉肉類，而生抽適合涼拌。如果生抽沒有了的話，可以用老抽代替嗎？和小編一起來看看吧！生抽可以用什麼代替 如果不介意被染色的話，可以...
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![老抽和生抽一樣嗎 老抽和生抽的區別]( "老抽和生抽一樣嗎 老抽和生抽的區別")
- 老抽和生抽不一樣。生抽和老抽都是經過釀造發酵加工成的醬油，老抽是加入了焦糖色、顏色很深，一般用來給食品著色用；而生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹，老抽吃到嘴裡後有種鮮美微甜。具體區別如下：１、用途不同烹調時新增老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜餚或...
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![生抽和老抽的區別]( "生抽和老抽的區別")
- 生抽和老抽都是以大豆或黑豆為主要原料，外加麵粉和種曲加工發酵而來，生抽是初次發酵好後形成的調味料，而老抽是在生抽的基礎上，繼續加工發酵形成的，所以二者有一定的差別。生抽和老抽看起來都是黑色，但生抽顏色相對較淡，單獨幾滴生抽會呈現出棕黃色，而老抽更黑，適合用來調色。生抽...
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![老抽和生抽有什麼區別 老抽和生抽不同之處]( "老抽和生抽有什麼區別 老抽和生抽不同之處")
- 導語：在日常家庭做菜中，老抽和生抽是常常會用到的調味品，其富含蛋白質與能量。有些朋友不清楚什麼時候用老抽還是生抽，那麼，小編就跟大家來談談，老抽和生抽有什麼區別？老抽和生抽不同之處是什麼？下面小編給大家科普一下，快來長知識吧。老抽和生抽有什麼區別老抽1、製造工藝不同生...
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![老抽過期了還能吃嗎 老抽過保質期可以繼續吃嗎]( "老抽過期了還能吃嗎 老抽過保質期可以繼續吃嗎")
- 老抽過期了不能吃，任何的食物都具有一定的保質期，但是食物過了保質期以後，就代表食物已經變質或者食物已經過了最佳的食用的時間，味道和口感也會有所影響。食用過期的老抽，不僅會影響菜的味道和口感，還會引起腹瀉，嚴重的還會導致食物中毒。老抽對於菜餚的上色是很重要的，在一些菜...
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![吃餃子用生抽還是老抽 吃餃子用生抽嗎]( "吃餃子用生抽還是老抽 吃餃子用生抽嗎")
- 建議蘸生抽，生抽主要用來調味，適合在炒菜或涼拌時使用。而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖等特殊工藝製作成，味道較鹹，主要用於增色，不適宜用於點蘸、涼拌類的菜餚。吃餃子蘸醋用什麼醋好陳醋、香醋、白醋。餃子是常見的食物之一，而餃子適合與醋搭配。陳醋由於味道比較濃郁，適合搭...
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![生抽和老抽的區別 生抽和老抽用法]( "生抽和老抽的區別 生抽和老抽用法")
- 生抽和老抽區別是顏色濃稠度不同、原料不同、口感不同、烹呼叫途不同。生抽和老抽的區別濃稠度不同蔥外觀上來看，生抽的顏色比老抽稍微淺一些，那是因為老抽裡面添加了焦糖，所以更加的濃稠一些，色澤更深，而生抽的鹽度比較低，顏色也更淺。原料不同生抽是用黃豆和小麥作為原料，人工...
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![生抽和老抽的區別 生抽和老抽的區別是]( "生抽和老抽的區別 生抽和老抽的區別是")
- 在我們的日常生活中，不管做什麼菜都要用到調料，然而關於生抽和老抽，很多人都傻傻分不清楚，不知道生抽和老抽具體怎麼用，生抽和老抽的區別到底中那?今天就來看看吧。生抽和老抽的區別為生抽主要是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的。而老抽是在生...
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![老抽和生抽的區別 老抽和生抽的作用]( "老抽和生抽的區別 老抽和生抽的作用")
- 1、從口味來看，老抽偏淡一點，生抽雖然味道比較鮮，但也會偏鹹一點。2、從製作工藝來看，生抽的主要原料是大豆、黑豆以及麵粉，而老抽則是在生抽的基礎上加入焦糖加工而成的。3、從顏色來看，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色。4、從用法來看，生抽主要用來調味，而老抽大多是用來上色。老...
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![老抽可以用什麼代替 老抽可以用什麼東西代替]( "老抽可以用什麼代替 老抽可以用什麼東西代替")
- 老抽可以用焦糖和生抽代替。生抽是以優質的黃豆和小麥為原料，經發酵成熟後提取而成，老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口，是各種濃香菜餚上色入味的幫手。老抽和醬油一樣嗎老抽和醬油不一樣，二者區別如下：1、...
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![生抽和老抽醬油的區別 生抽和老抽醬油有什麼區別]( "生抽和老抽醬油的區別 生抽和老抽醬油有什麼區別")
- 生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油，是人們日常生活中一種比較重要的調味品。生抽和老抽醬油的區別主要有顏色、製作工藝、味道、用途等。首先生抽顏色比較淡，呈紅褐色。而老抽由於加入了焦糖，顏色很深，呈深褐色。其次，生抽由黃豆和麵粉製成並經過發酵後提取出來的。老...
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![醬油生抽和老抽的區別 醬油生抽和老抽的區別和用法]( "醬油生抽和老抽的區別 醬油生抽和老抽的區別和用法")
- 生抽和老抽最大的區別就生抽是用來調味，老抽是用來調色的，生抽的顏色亮麗一點，而老抽的顏色要深一些，倒進碗中的時候，生抽不會沾到碗壁上，而老抽則會沾到碗壁上，所以只要將他們倒出來，那麼就很容易分辨出生抽和老抽，畢竟兩者雖然都歸為醬油一類，但是區別還是很大的，而且在做菜時，它們...
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![生抽和老抽的區別 生抽老抽看瓶子怎麼分辨]( "生抽和老抽的區別 生抽老抽看瓶子怎麼分辨")
- 導語：許多人生抽和老抽分不清楚。有些人去超市買生抽，會誤以為是老抽就買了。而有的人去小店買老抽，會以為老抽和生抽沒啥不同。那麼，生抽和老抽的區別有哪些？生抽老抽看瓶子怎麼分辨？以下內容由小編為大家整理收集，看完還可以分享給小夥伴哦。生抽和老抽的區別生抽1、製造工藝...
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![生抽和老抽一樣嗎 老抽和生抽有什麼不一樣嗎]( "生抽和老抽一樣嗎 老抽和生抽有什麼不一樣嗎")
- 不一樣。生抽主要由大豆發酵，然後提取製造。老抽是在生抽的基礎上繼續晾晒提取製成。生抽呈淺褐色，老抽呈深褐色。生抽味道更鮮美，並且微微發甜。老抽相對較鹹，不會有甜味。生抽、老抽是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來的，“抽”就是提取的意思。它們的差別在於，生抽是以優質的黃...
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![生抽和老抽的區別 老抽可以代替生抽嗎]( "生抽和老抽的區別 老抽可以代替生抽嗎")
- 以前小編只知道醬油，根本都沒聽過生抽老抽這些，隨著生活水平的提高，調料品也越來越多。生抽和老抽是醬油的分支，他們還是屬於醬油，我們知道生抽和老抽是炒菜常會用到的，既然都是醬油他們他們可以互相代替嗎?下面看看他們之間的區別，你才能知道生抽和老抽到底該怎麼用?區別一、制...
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![釀造醬油是生抽還是老抽 生抽與老抽的區別]( "釀造醬油是生抽還是老抽 生抽與老抽的區別")
- 生抽與老抽都屬於釀造醬油，只不過生抽與老抽的色澤有些許差異，老抽中添加了焦糖，所以，顏色偏深。釀造醬油是以大豆或脫脂大豆、小麥或麩皮為原料，經過微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。生抽色澤淡雅，酯香、醬香濃郁，味道鮮美。老抽色澤濃郁，具有醋香和醬香。1.生...
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![老抽可以代替生抽嗎 老抽用什麼可以代替]( "老抽可以代替生抽嗎 老抽用什麼可以代替")
- 老抽是不可以代替生抽，首先老抽的顏色比生抽的要深，其次老抽帶有甜味，而生抽則更鹹。所以生抽是用來調味和提鮮，而老抽是用來上色的，嚴格的來說是不能相互代替使用。醬油是非常好的調料，也是生抽、老抽的總稱，正是因為如此，我們老是分不清老抽和生抽，稍會做菜的人都知道“生抽調味...
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![醬油生抽老抽有什麼區別 生抽老抽還有醬油有什麼區別]( "醬油生抽老抽有什麼區別 生抽老抽還有醬油有什麼區別")
- 1、顏色不同：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤。2、味道不同：生抽是用來一般的烹呼叫的，生抽吃起來味道比較鹹。老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜的口感。3、用途不同：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多，生抽適宜涼...
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![醬油是生抽還是老抽 醬油屬於生抽還是老抽]( "醬油是生抽還是老抽 醬油屬於生抽還是老抽")
- 醬油既不是生抽也不是老抽。醬油早於生抽、老抽的使用，早在三千多年前的周朝就有製作記載，是我國傳統的調味品，而生抽和老抽是在醬油的基礎上發展演變而來的，可以說醬油是它們的始祖，現在的人們對菜餚的味道更加挑剔，因此在製作醬油原料的基礎上加入了其他新增劑成分，便有了更適...
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秒知幫
