生抽可以用什麼代替 老抽可以當生抽用嗎

      在日常生活中，醬油是製作菜餚必備的調味品之一。醬油主要分為老抽和生抽，二者主要用於製作不同的菜品。一般來說，老抽適合用來燉肉類，而生抽適合涼拌。如果生抽沒有了的話，可以用老抽代替嗎？和小編一起來看看吧！

生抽可以用什麼代替
      如果不介意被染色的話，可以用老抽來代替生抽。與生抽不同的是，在菜餚里加入老抽會使得菜餚變色。但實際上，都起到了增加菜餚鹹鮮的作用。
      一般來說，生抽更適合用作炒菜時的調味、拌冷盤以及蘸料，適合直接食用。而老抽則適合用來紅燒類菜餚的增色上色。
      如果介意老抽使菜餚變色的話，可以選擇不使用醬油，而是加入些許雞精和鹽，來適當增加菜餚的鮮美。

      如果是在製作肉類的話，完全可以用老抽來代替生抽，不僅可以增加肉類的鮮鹹，而且還可以給肉類上色，使之看起來更加可口。
      如果不是必須的情況的話，最好還是購買齊全老抽和生抽。這樣在使用的時候，就不會因為缺少某種醬油而糾結。