2020年夜飯有吃火鍋的嗎 2020年夜飯能吃火鍋嗎

導語：在小編的家鄉，年夜飯是一定會有雞的，而且一般都是白切雞。但如果到了四川估計年夜飯的種類就不同了，火鍋才是他們的最愛，那麼2020年夜飯有吃火鍋的嗎？關於2020年夜飯能吃火鍋嗎這個問題其實不同地區說法不同，但是現在的年輕人都會準備自己喜歡的年夜飯。

2020年夜飯有吃火鍋的嗎 2020年夜飯能吃火鍋嗎

2020年夜飯有吃火鍋的嗎 2020年夜飯能吃火鍋嗎

2020年夜飯能吃火鍋，以前認為年夜飯吃火鍋“寒酸”但現在年輕人的年夜飯都是根據自己的喜好決定的。

1、省去了炒菜的麻煩，各種食材只需要洗淨切盤即可，豐儉由人，自己喜歡吃什麼就涮什麼，簡單省事；

2、避免剩菜。我家人口少，每年拿一大桌的菜，都吃不完，剩菜誰也不願意吃，也不健康。吃火鍋可以吃多少，涮多少，不會造成太大浪費；

3、“年夜飯”一般吃的時間都比較長，可是冬天天冷，菜吃著吃著就涼了，而且年夜飯的菜大部分比較油膩，吃了涼的菜對腸胃不好，而火鍋就可以一直熱騰騰的；

4、飯後收拾起來也相對容易。吃完飯那一堆油膩膩的碗筷，還有很多的剩菜收拾起來實在頭大。吃火鍋涮不完的菜就收起來即可，碗筷也容易清洗得多。

年夜飯吃什麼好

年夜飯吉祥菜年年有餘--水煮魚

“魚”跟“餘”字音相同，有年年有餘之寓意，家中糧食、財富有剩餘，家財興旺。

年夜飯吉祥菜富貴吉祥--小雞燉蘑菇

“雞”與“吉”字音相近，寓意富貴吉祥。

年夜飯吉祥菜恭喜發財-紅扒豬手

新年必定要有豬手、髮菜，寓意大發橫財。

年夜飯吉祥菜節節高升--糖醋排骨

2020年夜飯

排骨皆為小節，寓意節節高升。

年夜飯吉祥菜事事如意--清炒豆芽

黃豆芽形似如意，寓意事事如意。

年夜飯吉祥菜聚財聚寶--白灼薺菜

薺菜音似“聚財”,寓意招財。

年夜飯吉祥菜一路通順--涼拌藕片

清爽酥脆的藕片取其形狀，意為路路通順。

北方人把餃子、麵條同煮，稱為“金絲穿元寶”,炒個青菜、豆芽也叫“親親熱熱”、“如意吉祥”(取其形似)。

“百花”通常指花膠或蝦膠，如“百花魚肚”、“江南百花雞”、“百花釀雙菇”等;因有“百花錦繡”的熟語，“百花”有時也衍生為“錦繡”,如“錦繡玉荷包”。

一帆風順--原指烹鮮蟹，以蟹蓋喻風帆。

狀元及第煲--元貝、蝦仁、生腸、水發蹄筋等。

歲晚大團圓：露筍、鮮菇、白菌、肉丸、豆腐、粉絲等，中間放車釐子。

老北京的年夜飯

年夜飯

北京城裡，一般家庭的除夕晚宴，菜餚多在除夕之前就已經燒好了。菜餚之中，包括各種冷葷菜，如冷燉豬肉、羊肉和冷燉鯉魚、鯽魚及冷燉雞等。這些菜的菜湯，因天氣寒冷，已凝固成塊，所以人們就稱之為“肉凍兒”、“魚凍兒”和“雞凍兒”等。還有雖事先做好，但至除夕時要蒸熱的菜，如扣肉、紅燒肘條、紅白丸子、四喜丸子筍。再有就是青菜和成菜，如糖辣白菜、芥茉墩以及肉丁炒鹹黃瓜、肉絲炒醬瓜絲、肉絲炒幹佛手、臘八蒜等。素青菜在除夕宴中必不可少，可以用來沖淡一下油膩過重的葷食，使人口爽胃開。除夕晚宴的主食，多為水餃，有羊肉白菜餡、豬肉青韭餡、三鮮餡等。這頓飯，一定要全家人到齊，取闔家團圓之意，所以稱為團年飯。一家人濟濟一堂，品嚐著桌上冷熱兼有、葷素俱全的盤盤碗碗裡豐盛誘人的菜餚，充實感和幸福感不禁油然而生。飯桌上，大家還要儘量多說一些吉祥如意的吉利話，以求融洽和睦歡快的氣氛。酒杯交錯、菜香四溢、笑語鶯鶯，一家人皆大歡喜，沉浸在幸福和歡樂之中。一般來說，這頓飯各家吃得都很慢，有的要從掌燈時分，一直吃到半夜才結束。

清代的宮廷，每年除夕也要舉辦除夕盛宴。參加者除皇帝、后妃之外，還有一些王公大臣。除夕宴會，一般都設在乾清宮。這個宴會的規模雖然不大，但卻十分講究。僅以乾隆四十九年（1784年）乾隆皇帝御用的一桌除夕酒宴所用的物料為例，就可見一斑。據資料記載，這桌酒宴，計共用豬肉65斤，肥鴨1只，菜鴨3只，肥雞3只，菜雞7只，豬肘子3個，臘肚2個，小肚子8個，野豬肉25斤，關東鵝5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野雞6只，魚20斤，鹿尾4個，大小豬腸各3根，白麵5斤4兩，白糖6兩，等等。從以上所列食物來看，大多屬東北所產。這說明，清宮除夕宴保持了滿族人食俗，反映了皇帝和宮廷在節日飲食上的偏好和獨特心理。