2020年夜飯是什麼時候吃 2020吃年夜飯有什麼講究

導讀：2020年夜飯是什麼時候吃?2020年夜飯一般除夕晚上吃，不管多晚都要等到遠在他鄉的遊子回家的那一刻才動筷子，這是每個在家父母的期盼和做法，都希望能夠看到家人齊聚一起的歡樂融融。那麼，你知道2020吃年夜飯有什麼講究嗎?不知道的話，請看以下萬年曆小編的介紹吧。

2020年夜飯是什麼時候吃

2020年夜飯是什麼時候吃

　年夜飯在一年的最後一天，除夕的時候吃。2020年年夜飯在2020年1月24日吃。

農曆除夕是一年的最後一天，這天晚上的最後一頓飯就被叫做年夜飯，對於中國人來說，這是一年中最重要的一頓飯，又稱“團圓飯”、“團年”或“閤家歡”，這頓飯意味著告別舊歲迎來新歲。

除夕這天，正是人們準備除舊迎新的時候，此時一家相聚共進晚餐。一年一度的團圓飯，表現出的正是中華大地上。每個家庭成員間的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為親密。

我國早在漢代就有除夕吃團圓飯的習俗。舊時，由於生活水平較低，平時做不到飲食豐厚，只有到了過年時才能改善一下，因此對年夜飯的質量和內容要求較高，飯菜要儘可能豐富，一是為了解饞，二是這種充實感預示著來年的豐衣足食。

同時，古代人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪的作用，因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加。為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。

如今，隨著現代生活的變化，都市除夕又出現了“年午飯”。鑑於年夜飯預訂火爆、市場潛力巨大，各商家推陳出新做了一些嘗試，推出了大年三十中午和下午的宴席，這被稱為“年午飯”，下午版的“年夜飯”等。

2020吃年夜飯有什麼講究

　　2020吃年夜飯有什麼講究

1、年夜飯上一盤魚大家都約定約成的不動一下筷子，圖一個年年有魚(餘)的好彩頭。

2、過年成年人還不宜喝湯，意思是成年人總在外面奔波，外面湯湯水水的總不好。

3、一盤冬筍炒肉象徵著“節節高”，大家愛吃不愛吃都要吃一點。主要用黃花菜、豆腐乾、冬筍、香菇、肉絲等炒成的“和氣菜”端上了一後，大家也都要象徵性地吃一點，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，彷彿吃了這道“和氣菜”來年大家一切都和和氣氣起來。

4、到了晚上10點多鐘，該是接灶神的時候，大人們便來到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊，象徵性地放一掛鞭炮，算是接了灶神。

5、吃飯期間講話的內容也有許多的說法，不能哭，不能吵架，吃完了不能說“飽”，要說“充實”，餃子在煮的過程中破了還不能說“破”，要說餃子煮“掙”了，含有掙錢的意思，不要談論什麼死亡生病等話題等等。這裡教大家一招，過年期間一切事情都以說吉祥話辦吉利事為準，總是不會錯的。

年夜飯要膳食平衡

　　年夜飯要膳食平衡

1、葷素食要有合適的比例。在科學安排年夜飯時，決不應該讓葷食多於素食。因為年節病的禍首主要就是肉食過多，所以，從健康上講，一定不能讓大魚大肉唱主角。

2、不能忽視糧穀類主食。糧穀類食物中碳水化合物是主要能源，這一條在年夜飯時也不能改變。在糧穀類食物中要有粗雜糧，粗雜糧富含的維生素、礦物質和豐富的膳食纖維，是人體不可缺少的營養素。對於平素吃慣了精米白麵的城裡人，年夜飯的主食最宜採用粗糧細作，除了其營養價值較高外，還在於調換口味，受人歡迎。年夜飯的穀物主食不應單一，應有2-3個花樣，新增果品作的粥食，既容易消化，又富營養。

3、烹調時不宜多用煎與炸。煎、炸、炒都要消耗大量的油，提倡煮、燉，蔬菜能生吃儘量生吃，目的是少用油。

4、量不宜大。菜餚品種多和量大，會讓人攝取過多的熱量，還勢必用鹽多。現在食品市場極大豐盛，完全不必要在年夜飯時集中一頓品嚐美食大餐。一般說，一家五口人，年夜飯安排十道菜餚就可以了。

年夜飯參考菜譜

年夜飯參考菜譜

二道冷盤：綠豆芽拌海蜇絲、水煮五香花生米拌黃瓜丁。

六道熱菜：糖醋黃魚、蔥爆海蔘、小雞板栗燉蘑菇、扇貝燒油菜、蒜茸黑木耳燒茼蒿、蠔油白菜炒胡蘿蔔。

二道湯菜：南瓜蟹肉羹、菠菜黃豆肉丸湯。

二道主食：韭菜洋蔥香菇蝦仁水餃、玉米麵豆麵小窩頭。

二道粥食：大棗桂圓小米粥、鮑魚丁百合糯米粥。

吃年夜飯要注意事項

1、青菜一定要充足。一桌菜，最好有1/5-1/4的青菜，其中一半以上應該是深綠色蔬菜。

2、不宜空腹大量吃肉，最好先用蔬菜打底，一口菜一口肉一口主食。

3、吃餃子最好搭配炒青菜或大拌菜，才能營養均衡。

4、儘量喝健康的飲料，比如茶水、果蔬汁，碳酸飲料要少喝，酒更要限量，老年人提倡喝自制現榨果蔬汁。