關於年夜飯吃魚的寓意 年夜飯吃魚有什麼講究

導語：年夜飯的常青樹一定是魚了，基本上家家戶戶到了過年的時候都會吃魚，即使是深處內陸乾旱少雨的地區人們過年的時候還是會準備一條魚。那麼關於年夜飯吃魚的寓意是什麼呢？還有年夜飯吃魚有什麼講究？下面我們都來好好看看吧！

關於年夜飯吃魚的寓意 年夜飯吃魚有什麼講究

關於年夜飯吃魚的寓意 年夜飯吃魚有什麼講究

年夜飯吃魚寓意年年有餘。

因為中國傳統有年年有餘(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。

年夜飯吃魚有什麼講究

為了吃出連年有餘的好意頭，可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年七年級吃一條，就是連年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年七年級吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚尾。

年夜飯吃魚有什麼講究

年夜飯還吃什麼吉祥菜

餃子：寓意招財進寶

在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係，最常見的韭菜餡寓意著久財之意，因為久即時間長、久遠，謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效，將其包進餃子餡裡寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的走勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財！

年糕：寓意年年高

過年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

年糕

臘八蒜：算財之意

“臘八醃蒜，除夕吃”，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“會計算”。傳統的臘八節，民間除了有喝臘八粥的習俗外，在北方地區還盛行著當天醃製臘八蒜的習慣，到了除夕啟封，白綠透亮的臘八蒜就著吃餃子，那叫一個贊。臘八蒜具有去油膩、去腥等作用，口味酸甜，就飯吃還能增加食慾。但由於臘八蒜是用醋醃製，吃多了可能會對牙齒有一定的腐蝕，另外，胃不好的人吃臘八蒜也應注意，吃多了不利於胃健康。

芹菜：寓意勤快

年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機會，藏在菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

豬手：寓意發財就手

豬手，可以燜豬手，也可以髮菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因為豬手寓意著發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手！

生菜：寓意生財

生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是“金條生財”了。

腐竹：寓意富足

腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。

　南方人年夜飯吃什麼

年夜飯

明清以來，除夕的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖，祈求來年生活更甜美；有的則在個別餃子中包

一枚錢幣，誰吃到了誰就會在新的一年裡發財。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“糰子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米

做成，以諧音取“年年高”之意。

各地大年七年級這天早上吃的也大有不同。我省有的地方七年級第一餐喝雞湯，象徵“清泰平安”，此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寓意“新年抓財”；上學的孩子要吃雞翅膀，

寓意能“展翅高飛”；當家的則要吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。在荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如有客人拜年，要吃兩個煮得很嫩、可

透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。

湖南七年級第一餐則要吃年糕，意為“一年更比一年好”。安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。關中、河南部分地方春節

第一餐要吃餃子與麵條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。

蒙古族除夕夜，一家人要圍坐在蒙古包內火爐邊，在向長輩敬獻“辭歲酒”之後，飽餐烤羊腿和煮水餃。

苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五穀豐登”。