去韓國旅遊吃了一碗麵，回來在家做又省錢啦，快來學學吧

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食材

篩骨400g、掛麵100g、大蔥2根、牛排骨肉 400g、香油少許、胡椒粉1小勺、蒜末2大勺、蔥花4大勺、湯醬油 2 大勺、鹽 2 小勺

其他材料：整瓣蒜 2 瓣

做法

1. 篩骨洗淨後用涼水泡 1 小時，去除血水。

2. 蔥收拾乾淨後一切兩半，蔥白切成蔥花，剩餘的部分切成 6cm 長的段

3. 將篩骨、大蔥、整瓣蒜放入鍋裡，放入足量的水後，在開啟鍋蓋的情況下煮。

4. 約煮 20 分鐘後調成小火，慢慢地將肉充分煮爛。

5. 再煮一段時間，直到熬出香味。將肉撈出，湯晾涼後將油撇去。

6. 牛排骨肉切成薄片，放入蔥花、蒜末、鹽、胡椒粉、湯醬油、香油拌勻。

7. 將拌好的牛肉放入湯中，用中火煮 10 分鐘左右。用湯醬油或鹽調味，不要太鹹。

8. 掛麵用沸水煮熟並用涼水沖洗，撈出瀝乾放入碗中，再加入湯和湯料即可。

小貼士

牛排骨肉不拌調料，直接放在湯裡吃也可以。這麼做的時候可以將鹽和蔥花另外拌一下，根據個人口味可放可不放。