【小竅門】以前煮玉米的方法都錯了，快來學學正確的煮玉米吧！

好多人都愛吃玉米，有時更會自己煮玉米來吃。不過，每次煮出來的玉米吃起來卻覺得有點硬，無法媲美外面賣的又香又甜的水煮玉米?這篇文章將告訴你煮出好吃玉米的祕訣，學會了說不定你還可以因此而開檔玉米攤呢!

首先，一定要選擇新鮮玉米，最好是選擇剛剛採收的玉米，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。

接著，若水煮玉米，一定要連同玉米皮一起煮。

因為玉米皮含有天然色素並且會吸收水分，可以讓煮出來的玉米顏色更鮮豔又更香軟。

而還有一個撇步是，不要在水煮玉米的過程中加鹽，而是煮熟後再塗上鹽水。

這樣做不只不會讓玉米粒表面變皺，更不需要大量的鹽。

快來看看煮出美味玉米的步驟!

1. 先把玉米的根部切斷。

2. 再把玉米頂端的三四片葉子剝掉。

3. 接著把玉米放進鍋子，加大量的水煮沸，3至5分鐘後關小火煮，過程中不時用筷子翻動玉米，讓玉米可以均勻煮熟。

4. 煮玉米的過程中，可以順道用2g的鹽加上50ml的水調配成鹽水。

5. 用筷子戳戳玉米，感覺熟透了就從鍋子裡取出來，然後冷卻1至2分鐘，再把玉米皮剝開。

6. 接著把鹽水塗在玉米表面。

7. 最後，趁熱享用美味玉米!

以這種方式煮出來的玉米，在咬下玉米粒時會有噗滋噗滋的清甜多汁口感，絕對讓你陶醉其中。

還等什麼?趕快去買根玉米來試一試吧!