尋找宜賓人記憶中的味道…老宜賓小吃還有多少能找到？

5 泡筒

說起這個真的滿滿的全是回憶

鄉下的小孩或許知道

泡筒它可以不用買

對！你沒聽錯！

真的不用買！

就是用糧食換！

每到過年過節，

米廠這些地方就搬出了泡筒機

想要吃泡筒，就帶上幾斤糧食去換

“砰砰砰”感覺地面都在震動

有幸在宜賓學院還見到一位老人在地下通道挑著籃子賣

在零食越來越多的今天，我們的這些傳統工藝幾乎無人問津

雖然我記不清啥味了，但絕對不是現在吃到這個味道

最單純的味道才是記憶中的味道！

你還記得“嘎吱脆”的口感嗎

泡筒製作

一個三輪車,一臺機器,一些乾淨的水.

市民可以自己拿米,也可以直接在他那裡買.

用米，玉米等糧食磨成粉後製作而成的傳統美食

機器一發動,那長長的泡筒便出來了.然後根據自己所需拿折斷

現在賣泡筒的人越來越少，大家都說泡筒不健康，而且也沒什麼好吃的。但是這是一種獨有的感情，他已經不能夠用好吃和不好吃來形容了

6 糙米糖

時隔8年終於回老家再體驗了一次手工“糙米糖”的製作

米花糖還是手工做的好，這才是“糙米糖”！

遺憾的是現在已經很少有人家這樣不怕費力了

就是最質樸的糧食，是現在的糙米糖無法比擬的

現在都採用精選大米，口感的話用四川話說：泡

以前家家戶戶過年前都會開始準備年貨

幾個人，一口鍋，炒糖的炒糖，端盆的端盆

“按糙米糖”就可以如火如荼進行，默契十足

讓小喵我最難忘記的還是炒糖時吵著鬧著要吃的“糖糊糊”

真的是很美味！！可是現在幾乎已經不會自家做了

街上到處都是現成的，我的“糖糊糊”也吃不了了

糙米糖製作

將糯米泡一天，燒大鍋，架蒸籠，蒸糯米。
然後開始爆炒硬米子，把細沙放在鍋裡翻炒，直到一定溫度把硬米子摻在沙裡翻炒，約幾分鐘，硬米子就爆起來了。

然後炒糖，將大勺子舀一勺，提起來，麥芽糖基本上能夠掛住勺口說明濃度已經達到。

加入爆米花，反覆攪拌，然後倒在桌子上，用一個木頭糖匣子框住，用擀麵杖壓緊擀平，稍微涼一點便可以切成小塊了。

現在家家戶戶過年可能還是會吃糙米糖，但是親自做的已經越來越少，因為很麻煩，提前很長一段時間就要開始準備材料。雖然自家做的糙米糖沒有外面賣的那麼“泡”，但是那種香氣和口感外面的真沒有辦法比。

5 泡筒

說起這個真的滿滿的全是回憶

鄉下的小孩或許知道

泡筒它可以不用買

對！你沒聽錯！

真的不用買！

就是用糧食換！

每到過年過節，

米廠這些地方就搬出了泡筒機

想要吃泡筒，就帶上幾斤糧食去換

“砰砰砰”感覺地面都在震動

有幸在宜賓學院還見到一位老人在地下通道挑著籃子賣

在零食越來越多的今天，我們的這些傳統工藝幾乎無人問津

雖然我記不清啥味了，但絕對不是現在吃到這個味道

最單純的味道才是記憶中的味道！

你還記得“嘎吱脆”的口感嗎

泡筒製作

一個三輪車,一臺機器,一些乾淨的水.

市民可以自己拿米,也可以直接在他那裡買.

用米，玉米等糧食磨成粉後製作而成的傳統美食

機器一發動,那長長的泡筒便出來了.然後根據自己所需拿折斷

現在賣泡筒的人越來越少，大家都說泡筒不健康，而且也沒什麼好吃的。但是這是一種獨有的感情，他已經不能夠用好吃和不好吃來形容了

6 糙米糖

時隔8年終於回老家再體驗了一次手工“糙米糖”的製作

米花糖還是手工做的好，這才是“糙米糖”！

遺憾的是現在已經很少有人家這樣不怕費力了

就是最質樸的糧食，是現在的糙米糖無法比擬的

現在都採用精選大米，口感的話用四川話說：泡

以前家家戶戶過年前都會開始準備年貨

幾個人，一口鍋，炒糖的炒糖，端盆的端盆

“按糙米糖”就可以如火如荼進行，默契十足

讓小喵我最難忘記的還是炒糖時吵著鬧著要吃的“糖糊糊”

真的是很美味！！可是現在幾乎已經不會自家做了

街上到處都是現成的，我的“糖糊糊”也吃不了了

糙米糖製作

將糯米泡一天，燒大鍋，架蒸籠，蒸糯米。
然後開始爆炒硬米子，把細沙放在鍋裡翻炒，直到一定溫度把硬米子摻在沙裡翻炒，約幾分鐘，硬米子就爆起來了。

然後炒糖，將大勺子舀一勺，提起來，麥芽糖基本上能夠掛住勺口說明濃度已經達到。

加入爆米花，反覆攪拌，然後倒在桌子上，用一個木頭糖匣子框住，用擀麵杖壓緊擀平，稍微涼一點便可以切成小塊了。

現在家家戶戶過年可能還是會吃糙米糖，但是親自做的已經越來越少，因為很麻煩，提前很長一段時間就要開始準備材料。雖然自家做的糙米糖沒有外面賣的那麼“泡”，但是那種香氣和口感外面的真沒有辦法比。

5 泡筒

說起這個真的滿滿的全是回憶

鄉下的小孩或許知道

泡筒它可以不用買

對！你沒聽錯！

真的不用買！

就是用糧食換！

每到過年過節，

米廠這些地方就搬出了泡筒機

想要吃泡筒，就帶上幾斤糧食去換

“砰砰砰”感覺地面都在震動

有幸在宜賓學院還見到一位老人在地下通道挑著籃子賣

在零食越來越多的今天，我們的這些傳統工藝幾乎無人問津

雖然我記不清啥味了，但絕對不是現在吃到這個味道

最單純的味道才是記憶中的味道！

你還記得“嘎吱脆”的口感嗎

泡筒製作

一個三輪車,一臺機器,一些乾淨的水.

市民可以自己拿米,也可以直接在他那裡買.

用米，玉米等糧食磨成粉後製作而成的傳統美食

機器一發動,那長長的泡筒便出來了.然後根據自己所需拿折斷

現在賣泡筒的人越來越少，大家都說泡筒不健康，而且也沒什麼好吃的。但是這是一種獨有的感情，他已經不能夠用好吃和不好吃來形容了

6 糙米糖

時隔8年終於回老家再體驗了一次手工“糙米糖”的製作

米花糖還是手工做的好，這才是“糙米糖”！

遺憾的是現在已經很少有人家這樣不怕費力了

就是最質樸的糧食，是現在的糙米糖無法比擬的

現在都採用精選大米，口感的話用四川話說：泡

以前家家戶戶過年前都會開始準備年貨

幾個人，一口鍋，炒糖的炒糖，端盆的端盆

“按糙米糖”就可以如火如荼進行，默契十足

讓小喵我最難忘記的還是炒糖時吵著鬧著要吃的“糖糊糊”

真的是很美味！！可是現在幾乎已經不會自家做了

街上到處都是現成的，我的“糖糊糊”也吃不了了

糙米糖製作

將糯米泡一天，燒大鍋，架蒸籠，蒸糯米。
然後開始爆炒硬米子，把細沙放在鍋裡翻炒，直到一定溫度把硬米子摻在沙裡翻炒，約幾分鐘，硬米子就爆起來了。

然後炒糖，將大勺子舀一勺，提起來，麥芽糖基本上能夠掛住勺口說明濃度已經達到。

加入爆米花，反覆攪拌，然後倒在桌子上，用一個木頭糖匣子框住，用擀麵杖壓緊擀平，稍微涼一點便可以切成小塊了。

現在家家戶戶過年可能還是會吃糙米糖，但是親自做的已經越來越少，因為很麻煩，提前很長一段時間就要開始準備材料。雖然自家做的糙米糖沒有外面賣的那麼“泡”，但是那種香氣和口感外面的真沒有辦法比。