拌秋葵的家常做法 蒜拌秋葵怎麼做好吃

秋葵是一種非常健康的食物，平時大家都會吃，今天教大家一道非常有特色的拌秋葵，除了用秋葵作為主料之外還加入了鵪鶉蛋作為輔料，整個菜餚特色鮮明而且製作簡單，有興趣的小夥伴可以試試。

食材：

秋葵200克，鵪鶉蛋5個，蒜4瓣，姜1克。 調味料：食用油5克，生抽3克，鹽2克，醋1克，糖1克。

拌秋葵的家常做法：

1、秋葵洗淨去蒂，鍋中水燒開，再加入1克鹽，放入秋葵煮30秒，撈出，然後對半切開；

2、將鵪鶉蛋打入秋葵盤中，放入冷水鍋中，大火蒸6分鐘，取出；

3、蒜切末，姜切末；

4、鍋中倒食用油，油溫燒至5成熱，下入姜、蒜小火炒香，盛入碗中，調入生抽、醋、糖、拌勻；

5、最後淋入秋葵鵪鶉蛋上即可。

小貼士：

秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。