比老乾媽還香的萬能調味汁，錯過就找不到了！

完美的辣椒油，必須要有濃烈香氣和亮紅的顏色，今天就帶來一道辣椒油，堪稱是萬能調味汁！

做好了做菜做面的時候放一點，或拿來做蘸料，太有用了！

準備食材

7湯匙紅辣椒片

1大湯匙熟白芝麻

1小茶匙胡椒

1杯油

香料

1拇指大小的姜

2片香葉

3個八角

1個桂皮

3根蔥白

1小茶匙胡椒

4個丁香

1小茶匙孜然

具體步驟

1 鍋開火，倒油，放入所有香料，用最小火熱5分鐘左右，等到蔥白變成淡褐色，有濃烈的香氣時關火，過濾掉所有的香料，油倒回鍋裡。

2 往碗裡放入5湯匙紅辣椒片，油在鍋裡重新熱一下，直到輕微冒煙，然後把一半熱油澆在紅辣椒片上，關火，剩餘的油靜置5分鐘。

3 碗裡再加2勺紅辣椒末，1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒，再倒入剩下的一半油。

4 辣椒油裝在密封的罐子裡，24小時後，辣椒油會變成這樣油亮的紅色，是不是很好看呢？

辣椒油做起來簡單吧！

還要注意裝辣椒油的罐子和勺子之前要用沸水消下毒，必需把水瀝乾。

辣椒油室溫下能放一個月。喜歡吃辣的朋友趕快做起來吧！