乾燒耗兒魚的做法 怎麼做乾燒耗兒魚

姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花，青尖椒切粒，耗兒魚放薑絲、鹽、料酒醃製20分鐘，油溫燒至7成熱，放耗兒魚炸至微黃撈出，留底油，放姜蒜、幹辣椒、花椒、老乾媽豆豉小火炒香，放耗兒魚、青尖椒炒勻，加老抽、鹽、雞精炒勻盛出即可。

怎麼做乾燒耗兒魚

主料：

耗兒魚500克，青尖椒50克，老乾媽豆豉1勺;

輔料：

姜1塊，蒜3瓣，小蔥2根，幹辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，老抽半勺;

乾燒耗兒魚的做法：

1.姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花。青尖椒切粒。耗兒魚洗淨，放入薑絲、鹽1勺、料酒1勺拌勻醃製20分鐘；

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入耗兒魚炸至微黃，撈出瀝乾;

3.鍋中留底油，放入姜蒜、幹辣椒、花椒、老乾媽豆豉小火炒香，放入耗兒魚、青尖椒翻炒均勻，加入老抽半勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻盛出，撒上蔥花即可。

小貼士：

耗兒魚是一種高蛋白的水產食材，經常吃對提高身體素質和維持人體正常代謝都有很大的好處。耗兒魚還能吸收多種人體必須的氨基酸，而且這些氨基酸易於人體消化與吸收，能緩解人體虛弱，也能提高身體各器官的功能。

耗兒魚是一種水產魚類，魚肉多刺少，肉質鮮嫩，今天介紹的是乾燒耗兒魚的做法，這是一道好吃的家常菜，鮮香入味，色香味俱全。