魚腩的做法 燒魚腩怎麼做好吃

魚腩是鯇魚接近肚子部位，相對魚頭，魚尾等別的部位，是魚身上最軟弱無力，缺乏防備而且沒有攻擊力的所在，而且無骨，容易食用。今天教大家用魚腩製作美味的菜餚，燒魚腩怎麼做好吃呢？試試這個方法吧！

燒魚腩怎麼做好吃

食材：

魚腩400克、香芋150克、姜1克、蒜3瓣、大蔥10克、小蔥2根

調味料：

食用油10克、鹽2克、生抽3克、蠔油2克、澱粉5克、料酒3克。

魚腩的做法：

1、香芋切片，姜切末，蒜切片，大蔥切段，小蔥切蔥花；

2、魚腩切塊，加入料酒、1克姜、蠔油、鹽、澱粉拌勻，醃製30分鐘左右；

3、炒鍋裡面倒油，油溫燒至6成熱時，下魚腩煎至兩面金黃，再放入蒜、大蔥炒香；

4、倒入適量清水，加生抽、香芋燜煮15分鐘，盛出，撒蔥花。

小貼士：

魚腩含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物。魚腩含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。