五仁月餅指的是哪五仁 五仁月餅的配方有哪些

中秋節又到了一年一度吃月餅的時候，大家家裡面有沒有備好今天的月餅呢？現在，市面上的月餅種類可以說是非常齊全了，所以大家的選擇也變多了，但是大家還記得小時候吃的五仁月餅嗎？很多人說五仁月餅難吃，其實五仁月餅是最傳統的月餅之一，你們知道五仁月餅指的是哪五仁嗎？今天我們就來說說五仁月餅的配方。

五仁月餅指的是哪五仁？

1、杏仁

杏仁是很有營養價值的堅果，大家應該都吃過了，杏仁有甜杏仁和苦杏仁，中國南方多為甜杏仁，加到蛋糕、曲奇中去的很多，北方的多是苦杏仁，經常作為藥用，在各個“五仁”月餅裡杏仁是一定要放的哦！

2、核桃仁

核桃仁的含油量還是挺高的，乾的核桃仁用在製作甜點中很常見，核桃仁在很多糕點中也有應用，核桃本身子葉表面上的那一層膜有一種苦味，放在月餅裡面，苦味倒是不明顯了。

3、花生仁

花生算是很多人喜歡吃的一種堅果，花生仁加在月餅裡面給月餅增加了不少的香味，口感也很好了，得不到一部分人的喜愛，花生仁脆香可口，還能補充人體營養，潤肺化痰，功效還是不錯的。

4、芝麻仁

芝麻仁各自比較小，五仁月餅是非常經典的一種月餅，採用的材料都是經濟實惠，營養也不錯的。芝麻仁增加了咀嚼的口感，也很營養，也是一定要加的！

5、瓜子仁

瓜子大家都當做零食吃，瓜子仁比起其他的堅果更加的香甜，放到月餅中，並沒有人覺得口感奇怪，反而很好吃，其實五仁月餅還是很好吃的，畢竟這些食材也都不難吃吧！

五仁月餅的配方？

核桃仁，花生仁，大杏仁，熟糯米粉，桂花醬，芝麻，葵花籽油，芝麻油，冰糖，白砂糖，腰果，葡萄乾

1、準備所需要的果仁和糖，生的乾果需要提前用電餅鐺焙香，花生仁用刀切碎，核桃和大杏仁用刀切碎，腰果用刀切碎，冰糖用刀背拍碎

2、將果仁和糖倒入碗中，加入熟糯米粉，攪拌均勻，加入桂花醬，加入香油油和葵花籽油

3、拌勻，五仁餡就完成了

瞭解了五仁月餅指的是哪五仁，看了五仁月餅的配方，大家是不是覺得五仁月餅也沒有想象中的那麼難吃，可以試一試哦！